బరువు తగ్గడం మరియు జీర్ణ సమస్యలు , రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచటం వంటి ఇతర సాధారణ సమస్యల కోసం ప్రజలు తరచుగా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. వీటి ఉపయోగం వెనుక ఉన్న శాస్త్రీయ వాస్తవాల తార్కిక చర్చ ఇక్కడ ఉంది.
బీర్, వైన్ మరియు సైడర్ వంటి సజల ఆల్కహాల్స్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెనిగర్ లభిస్తుంది. ఇది ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పురాతన కాలం నుండి అనేక నాగరికతలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆమ్ల మసాలా దినుసులలో ఇది ఒకటి. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ చూర్ణం చేసిన ఆపిల్ జ్యూస్ కు బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ ను జోడించడం ద్వారా లభిస్తుంది. మొదటి దశలో, ఈస్ట్ చక్కెరలను ఆల్కహాల్ గా మారుస్తుంది. రెండవ దశలో, బాక్టీరియా ఆల్కహాల్ ను ఎసిటిక్ ఆమ్లంగా మారుస్తుంది.
చాలా మంది తమ రిఫ్లక్స్ లక్షణాల (హార్ట్ బర్న్) కోసం కొద్ది మొత్తంలో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ను తీసుకుంటారు, ఇది ఉదరంలో యాసిడ్ ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుందనే ఊహతో తీసుకుంటారు . గ్యాస్ట్రో ఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ (GERD) కోసం ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ వాడకానికి సహాయపడుతుందని తెలిపే బలమైన క్లినికల్ పరిశోధన ఏదీ లేదు. ఏదేమైనా, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయని మరియు మంచి చక్కెర నియంత్రణకు, కొవ్వులను తగ్గించడానికి, రక్తపోటును మెరుగుపరచడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుందని చెప్పడానికి కొన్ని ప్రచురణలు ఉన్నాయి . కానీ ఒక ఆమ్లం కావడం వల్ల, ఇది ఆమ్ల సంబంధిత రిఫ్లక్స్ లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని భావించడం తార్కికం కాదు. డయాబెటిక్ రోగులపై చేసిన చిన్న క్లినికల్ ట్రయల్స్ ద్వారా తెలిసిన అంశం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల అసమతుల్యతకు దారితీస్తుంది. గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీ చేయడం ఆలస్యం కావడం అంటే కడుపులో యాసిడ్ ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది , మరియు తద్వారా అన్నవాహికలోకి మరింత రిఫ్లక్స్ కు దారితీస్తుంది.
ఎసిటిక్ ఆమ్లం కావడం వల్ల, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ గాఢత 20% కంటే ఎక్కువగా ఉన్నట్లయితే, అన్నవాహిక శ్లేష్మ పొరకు కాస్టిక్ గాయానికి దారితీస్తుంది. ఈ విభాగంలో వినియోగదారుల మార్కెట్ పేలవంగా నియంత్రించబడినందున, రిఫ్లక్స్ లక్షణాల నియంత్రణ కోసం వెనిగర్ తీసుకోవడం ప్రతికూలంగా ఉంటుంది మరియు ప్రమాదకరమని రుజువు చేస్తుంది.
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ రిఫ్లక్స్ లక్షణాలకు సహాయపడటానికి శాస్త్రీయ ఆధారం లేదు మరియు ఏ క్లినికల్ పరిశోధనలో కూడా లేదు. మరోవైపు, దీనిని అధికంగా తీసుకుంటే హానికరం. యాసిడ్ సంబంధిత రిఫ్లక్స్ లక్షణాలు లేదా గుండెల్లో మంటను సరి చేయడానికి జీవనశైలి మార్పులు మరియు యాంటాసిడ్లు లేదా పిపిఐల యొక్క కనీస మోతాదులు (వైద్యుడి ప్రిస్క్రిప్షన్ తో) వాడటం ఒక మంచి మార్గం.
References:
About Author –
Sr. Consultant Pediatrician & Neonatologist
దగ్గు, జలుబు మాదిరి సీజనల్‌గా వర్షాకాలంలో వచ్చే సాధారణ వ్యాధుల్లో కళ్లకలక ఒకటి. కళ్లకలక సమస్య స్టాఫిలోకాకల్‌ బ్యాక్టీరియాల ద్వారా…
థైరాయిడ్ గ్రంథి అనేది మెడ మధ్య స్వరపేటిక క్రింద భాగాన, కాలర్ ఎముక పైన సీతాకోక చిలుకను పోలిన ఆకారంలో…
మన శరీరంలో కాలేయం అనేది చాలా ముఖ్యమైన అవయవం. ఇది శరీరానికి అవసరమైన రసాయనాలను సరఫరా చేసే ప్రయోగశాలగా (రక్తాన్ని…
Hysteroscopy has emerged as a valuable solution to various gynecological issues, offering both diagnostic and…
Endometriosis is a medical condition characterized by the growth of tissue similar to the lining…
పెద్ద ప్రేగు అనేది జీర్ణవ్యవస్థలో ఒక ప్రధాన భాగం. ఇది శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన విధులు నిర్వహిస్తుంది. ఇది ఆహారంలోని…