کیا وزن کم کرنے والی غذائیں گردوں کی فعالیت کو نقصان پہنچاتی ہیں؟

طویل عرصے تک کاربوہائیڈریٹ کی پابندی کے ساتھ زیادہ پروٹین والی غذا ان لوگوں کے لیے تجویز نہیں کی جاتی جو گردے کی دائمی بیماری میں مبتلا ہیں کیونکہ وہ گردے کو مزید نقصان پہنچا سکتے ہیں۔  

وزن کم کرنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن اس میں پیچیدہ ہونے کی ضرورت نہیں ہے، خاص طور پر جب زیادہ پروٹین والی خوراک ہو جو پیٹ کو بھر کر وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ 

زیادہ پروٹین والی خوراک عام طور پر نقصان دہ نہیں ہوتی جب مختصر مدت کے لیے اس کی پیروی کی جاتی ہے۔ تاہم طویل عرصے تک کاربوہائیڈریٹ کی پابندی کے ساتھ زیادہ پروٹین والی خوراک کا مشورہ ایسے لوگوں کے لیے نہیں دیا جاتا ہے جو گردے کی دائمی بیماری میں مبتلا ہیں کیونکہ وہ گردے کو مزید نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ 

دائمی گردے کی بیماری کے مریضوں کو روزانہ 0.6 سے 0.75 گرام پروٹین فی کلوگرام جسمانی وزن میں استعمال کرنا چاہیے۔ کچھ لوگ وزن کم کرنے والی اعلیٰ پروٹین والی غذا کی پیروی کرتے ہیں جس میں روزانہ 1.9 گرام پروٹین فی کلوگرام جسمانی وزن کی ضرورت ہوتی ہے جو کہ نیشنل کڈنی فاؤنڈیشن کی تجویز کردہ مقدار سے کافی زیادہ ہے۔

گردے اور اس کا کام

گردے بنیادی طور پر پیشاب بناتے ہیں اور فضلہ اور دیگر کیمیکلز کو خارج کرکے خون کو پاک کرتے ہیں۔ گردے انسانی جسم کے اہم ترین اعضاء میں سے ہیں جو نقصان دہ اور زہریلے فضلہ کو باہر نکالتے ہیں اور پانی، سیالوں، معدنیات اور کیمیکلز جیسے الیکٹرولائٹس جیسے سوڈیم اور پوٹاشیم کا توازن برقرار رکھتے ہیں۔  

اضافی پانی اور میٹابولک فضلہ کے اخراج کے علاوہ، گردے ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور ہیموگلوبن کی پیداوار میں مدد دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ 

ہر گردہ ایک ملین نیفرون کا مجموعہ ہے۔ یہ نیفرون دوبارہ پیدا کرنے کی محدود صلاحیت رکھتے ہیں۔ صرف نیفران کے نلی نما خلیے مندرجہ ذیل نقصان کو دوبارہ پیدا کر سکتے ہیں۔ نیفرون پر مشتمل باقی خلیات دوبارہ پیدا نہیں ہو سکتے، اس لیے ان کو پہنچنے والا نقصان مستقل ہو سکتا ہے۔

گردے کے کون سے غلط افعال کا باعث بنتا ہے؟

ہر گردے کی ایک منفرد ساخت اور کام ہوتا ہے۔ اس لیے گردے کی خرابی سنگین بیماری یا موت بھی ہو سکتی ہے۔ 

ہمارے طرز زندگی میں تبدیلیوں کی وجہ سے گردے کی بیماریوں کے واقعات اور پھیلاؤ میں اضافہ ہو رہا ہے۔ میٹابولک سنڈروم بیٹھے ہوئے طرز زندگی، جنک فوڈ کے استعمال، اور الکوحل والے مشروبات جو خالی کیلوریز فراہم کرتے ہیں کی وجہ سے ہوتا ہے۔

اس کے نتیجے میں ذیابیطس mellitus اور ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے جو کہ گردے کی بیماری کی دو اہم وجوہات ہیں۔ کیٹو اور اٹکنز ڈائیٹ سے ملتی جلتی غذا پر حال ہی میں بہت زیادہ توجہ دی گئی ہے (زیادہ چربی والی پروٹین اور کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا)۔ 

کیا لمبے عرصے کے لیے ہائی پروٹین والی غذائیں صحت مند ہیں؟

زیادہ پروٹین والی خوراک، اگر طویل عرصے تک اس کی پیروی کی جائے تو گردے کے کام کو خراب کر سکتا ہے۔ کیونکہ کچھ زیادہ پروٹین والی غذائیں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو محدود کرتی ہیں، جس کی وجہ سے جسم کے لیے پروٹین میٹابولزم کے تمام فضلہ کو ختم کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ 

جدید نوجوان جو اپنی ظاہری شکل کے بارے میں فکر مند ہیں وہ زیادہ پروٹین، زیادہ چکنائی اور کم کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں کھاتے ہیں جس سے گردے کے نقصان کا موروثی خطرہ ہوتا ہے۔ ہمارے جسموں کو کاربوہائیڈریٹ کو ایندھن کے فوری ذریعہ کے طور پر، چربی کو ذخیرہ کرنے کی شکل کے طور پر، اور پروٹین کو ایندھن کے آخری حربے کے طور پر استعمال کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اگرچہ ہمارے جسموں کے لیے کاربوہائیڈریٹس سے توانائی پیدا کرنا آسان ہے، لیکن چکنائی اور پروٹین سے مساوی مقدار میں توانائی پیدا کرنے کے لیے بہت سے میٹابولک راستوں کو چالو کرنا پڑتا ہے۔ اسے دوسرے طریقے سے ڈالیں تو، چربی اور پروٹین فطری طور پر توانائی کے غیر موثر ذرائع ہیں۔

جب کوئی شخص چربی اور پروٹین کی غیر متناسب مقدار والی غذا کھاتا ہے تو اس کا وزن کم ہو جاتا ہے، جس سے یہ غذا ان نوجوانوں میں مقبول ہو جاتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں اور ان کا جسم مجسم ہے۔ یہ زیادہ پروٹین، اور کم کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں بڑی مقدار میں نائٹروجنی فضلہ اور تیزاب کا بوجھ پیدا کرتی ہیں، جس سے گردے کو ان کو ختم کرنے کے لیے زیادہ محنت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ گردے کو ہائپر فلٹریشن کی چوٹ کا سبب بنتا ہے، جو بالآخر گردوں کی ناکامی کا باعث بنتا ہے۔

اپنے گردوں کا خیال رکھیں

قدرتی طور پر متوازن غذا کا استعمال ضروری ہے۔ پھل اور سبزیاں، سارا اناج، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، مچھلی، مرغی، پھلیاں اور گری دار میوے والی غذا کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس میں سوڈیم، شکر، چکنائی اور سرخ گوشت کی مقدار بھی کم ہونی چاہیے۔

یہ پہچاننا اور یاد رکھنا بھی ضروری ہے کہ گردے کی بیماریاں انتہائی غیر علامتی ہوتی ہیں۔ گردے کے اہم نقصان کے بعد ہی علامات ظاہر ہوتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ہمیں جلد از جلد گردے کی بیماری کا شبہ، تشخیص، اور علاج کرنا چاہیے۔ ایسے افراد جن کے گردے کی بیماری کے خطرے والے عوامل ہوتے ہیں انہیں اپنے گردے کے افعال کو باقاعدگی سے چیک کرانا چاہیے، چاہے کوئی علامات نہ ہوں۔

حوالہ جات:

• • https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/high-protein-diets/faq-20058207

مصنف کے بارے میں -

ڈاکٹر سشی کرن اے، کنسلٹنٹ نیفرولوجسٹ، یشودا ہاسپٹلس – حیدرآباد
ایم ڈی (پیڈیاٹرکس)، ڈی ایم (نیفرولوجی)