ایسڈ ریفلکس کے لیے ایپل سائڈر سرکہ: کیا یہ محفوظ ہے؟

لوگ اکثر ہاضمہ کے مختلف مسائل بشمول ریفلوکس کی علامات، وزن میں کمی اور دیگر عام صحت جیسے بہتر بلڈ شوگر کنٹرول اور جلد کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہاں اس عمل کے پیچھے سائنسی حقائق کی ایک منطقی بحث ہے۔

ایپل سائڈر سرکہ کیا ہے؟

سرکہ پتلی الکوحل جیسے بیئر، شراب اور سائڈر کے ابال سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اس میں ایسیٹک ایسڈ ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے۔ یہ قدیم زمانے سے کئی تہذیبوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے تیزابی مصالحہ جات میں سے ایک ہے۔ ایپل سائڈر سرکہ پسے ہوئے سیب کے رس میں بیکٹیریا اور خمیر ملا کر حاصل کیا جاتا ہے۔ پہلے مرحلے میں خمیر شکر کو الکحل میں تبدیل کرتا ہے۔ دوسرے مرحلے میں، بیکٹیریا الکحل کو ایسٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔

کیا ایپل سائڈر سرکہ وزن کم کرنے میں مددگار ہے؟

بہت سے لوگ اپنے ریفلوکس علامات (ہارٹ برن) کے لیے تھوڑی مقدار میں ایپل سائڈر سرکہ لیتے ہیں اس خیال کے ساتھ کہ اس سے معدے کی تیزابیت کی مقدار کم ہو جائے گی۔ Gastro oesophageal reflux (GERD) کے لیے Apple cider Vinegar کے استعمال کی حمایت کرنے والی کوئی مضبوط طبی تحقیق نہیں ہے۔ تاہم، کچھ شائع شدہ اعداد و شمار موجود ہیں جس میں کہا گیا ہے کہ اس میں کافی مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہیں اور یہ شوگر کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے، چربی کو کم کرنے، بلڈ پریشر کو بہتر بنانے اور قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن خود ایک تیزاب ہونے کے ناطے، یہ سمجھنا منطقی نہیں ہے کہ اس سے تیزاب سے متعلق ریفلوکس علامات کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔ ذیابیطس کے مریضوں پر کیے گئے چھوٹے کلینیکل ٹرائلز میں واضح طور پر یہ دکھایا گیا ہے کہ یہ گیسٹرک کے خالی ہونے کے وقت کو بھی کم کرتا ہے (کھانے والے کھانے سے پیٹ سے خالی ہونے میں وقت لگتا ہے)، جس سے خون میں گلوکوز کی سطح میں عدم توازن پیدا ہوتا ہے۔ گیسٹرک کے خالی ہونے میں تاخیر کا مطلب ہے معدے میں تیزاب کے بیٹھنے کے لیے زیادہ وقت اور اس کے نتیجے میں غذائی نالی میں زیادہ ریفلکس ہوتا ہے۔

وزن کم کرنے کے لیے ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنے سے پہلے کیا جاننا چاہیے؟

ایسٹک ایسڈ ہونے کی وجہ سے، سیب کا سرکہ غذائی نالی کے چپچپا استر کو کاسٹک چوٹ کا باعث بن سکتا ہے اگر ارتکاز 20% سے زیادہ ہو۔ چونکہ اس طبقے میں صارفین کی مارکیٹ خراب طور پر منظم ہے، اس لیے ریفلوکس علامات پر قابو پانے کے لیے سرکہ لینا نقصان دہ اور خطرناک ثابت ہو سکتا ہے۔

ایپل سائڈر سرکہ کی کوئی سائنسی بنیاد نہیں ہے کہ وہ ریفلوکس کی علامات میں مدد کرے اور کسی بھی طبی تحقیق میں اس کی حمایت نہیں کی جاتی ہے۔ دوسری طرف، اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ طرز زندگی میں تبدیلیاں اور اینٹاسڈز یا پی پی آئی کی کم از کم خوراکیں (ڈاکٹر کے نسخے کے ساتھ) تیزاب سے متعلقہ ریفلکس علامات یا سینے کی جلن پر نظر رکھنے کا ایک بہتر طریقہ ہے۔

حوالہ جات:

1. وزن کم کرنے کے لیے ایپل سائڈر سرکہ پینا دور کی بات ہے۔ کیا یہ کام کرتا ہے؟ میو کلینک: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/apple-cider-vinegar-for-weight-loss/faq-20058394
2. کیا ایپل سائڈر سرکہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے؟ ہیلتھ لائن: https://www.healthline.com/nutrition/apple-cider-vinegar-weight-loss
3. ایپل سائڈر سرکہ، ویب ایم ڈی: https://www.webmd.com/diet/apple-cider-vinegar-and-your-health#1

مصنف کے بارے میں -

ڈاکٹر کرن پیڈی،

کنسلٹنٹ میڈیکل گیسٹرو اینٹرولوجسٹ، یشودا ہاسپٹلس - حیدرآباد
MRCP (UK)، FRCP (Lon) CCT Gastro (UK) ایڈوانسڈ اینڈوسکوپی اور IBD (Aus) میں فیلوشپ