मधुमेह को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए क्या खाना चाहिए?

कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने से आपके मधुमेह को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है
मधुमेह रोगियों को नियोजित आहार, व्यायाम और पर्याप्त आराम के द्वारा अपने शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की आवश्यकता है। मधुमेह रोगियों के प्रबंधन के लिए नियोजित या संतुलित आहार सबसे महत्वपूर्ण है। अनुचित आहार लेने जैसी कोई भी उपेक्षा रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है, और आगे की जटिलताओं को जन्म दे सकती है।

भारतीय घरों में, चावल और गेहूं मुख्य आहार होते हैं, और प्रत्येक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (रक्त ग्लूकोज स्तर) अलग होता है। अच्छे स्वास्थ्य और मधुमेह पर नियंत्रण के लिए चावल और गेहूं का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, साथ ही कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को चुनने पर ध्यान देना चाहिए।

ग्लिसमिक सूचकांक

फलों, सब्जियों और अनाज जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अलग-अलग होता है। वे समान दर से ग्लूकोज में चयापचयित नहीं होते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (55 और उससे कम का मान) वाले खाद्य पदार्थ मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हैं। 56 और 69 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर पर मध्यम प्रभाव पड़ सकता है।

70 वर्ष और उससे अधिक उम्र वाले लोगों का मधुमेह के स्वास्थ्य पर विनाशकारी प्रभाव पड़ सकता है। चावल और गेहूं का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कई कारकों पर निर्भर करता है। पॉलिश किए गए अनाज में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, और गेहूं के आटे का प्रकार चपातियों की ग्लाइसेमिक इंडेक्स तय करता है।

आदर्श आहार

साबुत अनाज की चपाती या बेसन की चपाती में नियमित कटी हुई ब्रेड की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। मधुमेह रोगियों के लिए ब्राउन राइस की तुलना में चपाती अधिक फायदेमंद मानी जाती है। हालाँकि, चपाती में भूरे चावल में मौजूद समृद्ध पोषक तत्व नहीं होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए, आदर्श आहार में ब्राउन चावल और चपाती दोनों शामिल होंगे जिनमें पहला महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, और बाद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्रदान करता है।

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