कैंसर में आहार और पोषण को प्राथमिकता देना

उन्नत बीमारियों वाले व्यक्तियों में आहार और पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह शरीर को स्वस्थ विकास और ऊतकों को बदलने में मदद करता है। कैंसर की देखभाल के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार प्राथमिकता होनी चाहिए। यह पर्याप्त पोषण प्रदान करता है और कैंसर के उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उचित पोषण रोगियों को कैंसर के उपचार के बीच ठीक होने की क्षमता प्रदान करता है, और परिणामस्वरूप उनके जीवन की गुणवत्ता में भी सुधार होता है। खान-पान की कुछ आदतें अपनाने से उपचार से उत्पन्न होने वाले सामान्य दुष्प्रभावों से निपटने में भी मदद मिल सकती है। इस प्रकार, जीवन भर चलने वाली प्रक्रिया के हिस्से के रूप में सकारात्मक व्यवहार परिवर्तन करना।

कैंसर के उपचार में पोषण क्या भूमिका निभाता है?

सर्जरी, विकिरण चिकित्सा, कीमोथेरेपी और अन्य मनोवैज्ञानिक कारकों के प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष प्रभावों के कारण कैंसर रोगी अक्सर कुपोषण का शिकार होते हैं। पौष्टिक आहार बनाए रखना कैंसर रोधी चिकित्सा का एक अभिन्न अंग है। कैंसर से पीड़ित लोगों की पोषण संबंधी ज़रूरतें हर व्यक्ति में अलग-अलग होती हैं। आपके शरीर को आवश्यक सही पोषण प्राप्त करने के सर्वोत्तम तरीकों का पता लगाने का प्रयास करते समय कैंसर के प्रकार और उपचार योजना पर विचार किया जाता है। यशोदा अस्पताल, हैदराबाद में हमारी कैंसर देखभाल टीम आपके पोषण लक्ष्यों की पहचान करने और उन्हें पूरा करने में आपकी मदद करने के तरीकों की योजना बनाने में आपकी मदद कर सकती है।

कर्क राशि वाले लोगों के लिए प्रमुख पोषक तत्व क्या हैं?

सही भोजन कैंसर के रोगियों में ताकत और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। यशोदा अस्पताल में हमारे पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, जो ऑन्कोलॉजी पोषण में भी विशेषज्ञ हैं, कैंसर रोगियों के लिए अनुकूलित योजनाएँ बनाने में मदद करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें उचित पोषण मिले और जटिल आहार आवश्यकताओं के माध्यम से उनकी मदद करें। हर कैंसर अलग है; मुख्य रूप से शुरुआत का तंत्र और आनुवंशिक संशोधन। कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए नियमित व्यायाम के साथ संतुलित कैंसर आहार सर्वोपरि है। कैंसर के उपचार के दौरान जिन मुख्य पोषक तत्वों पर ध्यान देना चाहिए वे हैं प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, वसा और पानी। 

प्रोटीन मानव कोशिका के निर्माण खंड हैं। यह संक्रमण से लड़ने, बीमारियों से उबरने और ऊतकों की मरम्मत के लिए मांसपेशियों को मजबूत बनाने और रखरखाव में सहायता करता है। 

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए ईंधन और जीवन के लिए ऊर्जा प्रदान करें। खाली कार्ब्स के स्थान पर साबुत अनाज और जटिल कार्ब्स का चयन करना आवश्यक है और मिठाइयाँ स्थायी ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देती हैं। 

वसा हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन को बढ़ावा देता है। 

पानी यह महत्वपूर्ण है, खासकर अगर उल्टी या दस्त का अनुभव हो, तो वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, कैफीन, शर्करा युक्त पेय और फलों के रस, सलाद, कच्चे खाद्य पदार्थ और शर्करा युक्त स्प्रिट से बचें।

विटामिन एवं खनिज शरीर की प्रणालियों को ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिल सकती है।

कैंसर की रोकथाम के लिए आहार क्या है?

विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, अपने आहार में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट युक्त फल और सब्जियां, नट्स, बीन्स, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा शामिल करना महत्वपूर्ण है। इसके साथ ही, प्रसंस्कृत और तले हुए खाद्य पदार्थों, अस्वास्थ्यकर वसा, शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करने का प्रयास करें।

पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और कैंसर कोशिकाओं से बचाने में मदद करते हैं।

• फलों से भरपूर आहार पेट और फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करता है।
• गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कद्दू जैसी कैरोटीनॉयड युक्त सब्जियां खाने से फेफड़े, मुंह, ग्रसनी और स्वरयंत्र के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
• कैंसर की रोकथाम के लिए खाद्य पदार्थों में ब्रोकोली, पालक और बीन्स जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं जो पेट और अन्नप्रणाली के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं।
• संतरे, जामुन, मटर, मिर्च, गहरे हरे रंग की सब्जियां और विटामिन सी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खाने से भी एसोफैगल कैंसर से बचाव हो सकता है।
• प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में टमाटर, अमरूद और तरबूज जैसे लाइकोपीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं।

कीमोथेरेपी के दौरान कैंसर आहार

यह सलाह दी जाती है कि कैंसर रोगी को कीमोथेरेपी के दिन हल्का खाना खाना चाहिए। कीमोथेरेपी के दिनों में वसायुक्त या मसालेदार भोजन खाने से बचें।

कीमोथेरेपी से पहले आहार

प्रक्रिया से पहले कीमो आहार में हल्का, नरम भोजन शामिल किया जा सकता है जैसे:

• दही
• ताजा फल 
• पनीर
• उबले हुए अंडे और टोस्ट
• टोस्टेड बैगेल 
• अनाज और दूध (यदि लैक्टोज असहिष्णु हो)
• नमकीन क्रैकर्स के साथ चिकन चावल का सूप

कीमोथेरेपी सत्र के दौरान एक छोटा, चपटा नाश्ता लाने की सलाह दी जाती है। आप नाश्ते में सेब, अंगूर और फलों का शहद, तरल दही, फल और क्रैकर्स जैसे कम एसिड वाले जूस भी ले सकते हैं। अपने पसंदीदा पेय से भरी पानी की बोतल लाएँ। अम्लीय भोजन से बचें जो पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है। यशोदा हॉस्पिटल, हैदराबाद के सीनियर कंसल्टेंट ऑन्कोलॉजिस्ट और रोबोटिक सर्जन (कैंसर विशेषज्ञ) डॉ. सचिन मर्दा कहते हैं, “फल और सब्जियां कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वास्तव में, उच्च फाइबर वाला आहार कोलन कैंसर की कम घटनाओं से जुड़ा हुआ है। हानिकारक रसायनों और कीटनाशकों से बचने के लिए जैविक उत्पादों पर स्विच करें।

कीमोथेरेपी के बाद का आहार

कीमोथेरेपी के कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों से निपटने के लिए नीचे कुछ सुझाव दिए गए हैं। 

भोजन को स्वादिष्ट रखें: कीमोथेरेपी आपकी स्वाद कलिकाओं को प्रभावित कर सकती है, विशेष रूप से कुछ खाद्य और पेय पदार्थों का स्वाद धात्विक या अप्रिय हो सकता है। कीमोथेरेपी के दौरान दो सबसे आम चीजें जो अप्रिय हो जाती हैं वे हैं पानी और मांस। यदि सादा पानी पीना मुश्किल है, तो फ्लेवर्ड मिनरल वाटर या नींबू पानी पीने का प्रयास करें। यदि कुछ मांस खाना मुश्किल है, तो प्रोटीन के अन्य स्रोतों जैसे अंडे, कम वसा वाले दूध, बीन्स और मछली का सेवन करें जो भोजन के साथ कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

कब्ज से लड़ें: कुछ लोगों को कीमोथेरेपी से दस्त हो जाते हैं, जबकि अन्य लोग कब्ज से पीड़ित हो जाते हैं। कब्ज से बचने के लिए हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है। यदि आप उच्च मात्रा में फाइबर के आदी नहीं हैं, तो अपने आहार में फाइबर को धीरे-धीरे बढ़ाना सुनिश्चित करें। 

वजन बढ़ने पर नियंत्रण रखें: कुछ कैंसर रोगियों का उपचार के दौरान वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है। कम वसा वाले भोजन, स्नैक्स और बहुत सारी सब्जियों का सेवन करने का सुझाव दिया जाता है।

भूख में सुधार: जिन लोगों की कीमोथैरेपी हुई है उनमें से अधिकांश लोग खुद को भूखा पाएंगे। चूंकि कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर अच्छी तरह से पच जाते हैं, इसलिए गर्म अनाज, मूंगफली का मक्खन, या अन्य अखरोट का मक्खन पीने की सलाह दी जाती है, ह्यूमस के साथ पीटा ब्रेड जैसे स्नैक्स आज़माएं। अन्य खाद्य पदार्थों पर विचार करने के लिए दही और मिश्रित सूप शामिल हैं।

दस्त कम करें: यदि आपको दस्त है, तो वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, कैफीन, शर्करा युक्त पेय और फलों के रस, सलाद, कच्चे खाद्य पदार्थ और शर्करा युक्त स्प्रिट से बचें। कैंसर के खाद्य पदार्थ जो कीमोथेरेपी के बाद अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, वे हैं जई, बिना छिलके वाले फल, शकरकंद और स्क्वैश। 

सुझावों का पालन करना आसान: कीमोथेरेपी के बाद 

• पूरे दिन छोटे-छोटे भोजन और स्नैक्स खाएं 
• कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं
• ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन करें क्योंकि ये कम गंध और खुशबू देते हैं और यदि आपको मिचली आ रही हो तो यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। गर्म खाद्य पदार्थों में अधिक गंध हो सकती है, इसलिए कुछ खाद्य पदार्थों से घृणा हो सकती है।
• निर्जलीकरण को रोकने के लिए बार-बार तरल पदार्थ पियें। यह कीमोथेरेपी के कुछ उपोत्पादों को हटाने में भी मदद करता है। तरल पदार्थों के अन्य स्रोत जैसे सेब और अंगूर का रस, फलों का रस, कम नमक वाला शोरबा, साफ सूप, जिलेटिन, हर्बल चाय, जैसे अदरक और पुदीना और कमजोर काली चाय का प्रयास करें।
• स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा बताई गई मतली-रोधी दवा लें।

सन्दर्भ:

• कैंसर देखभाल में पोषण। राष्ट्रीय कैंसर संस्थान। ऑनलाइन उपलब्ध है: https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-pdq 1 मार्च, 2021 को एक्सेस किया गया।
• कैंसर की रोकथाम और उपचार में पोषण का महत्व। पोषण के लिए अमेरिकन सोसायटी। https://nutrition.org/the-importance-of-nutrition-in-cancer-prevention-treatment/ 1 मार्च 2021 को एक्सेस किया गया।
• पोषण और स्वस्थ भोजन. मायो क्लिनिक। https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/how-plant-based-food-helps-fight-cancer/art-20457590 1 मार्च 2021 को एक्सेस किया गया।

क्रेडिट्स: सुजाता स्टीफन, यशोदा अस्पताल, मलकपेट में पोषण विशेषज्ञ