क्या वजन कम करने वाले आहार किडनी की कार्यक्षमता को नुकसान पहुंचाते हैं?
लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के साथ उच्च प्रोटीन आहार की सलाह क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों को नहीं दी जाती है क्योंकि इससे किडनी को और अधिक नुकसान हो सकता है।
वजन कम करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसे जटिल नहीं होना चाहिए, खासकर जब आप उच्च-प्रोटीन आहार पर हों जो पेट को भरा रखकर वजन घटाने में सहायता करता है।
उच्च-प्रोटीन आहार आमतौर पर छोटी अवधि के लिए पालन करने पर हानिकारक नहीं होता है। हालाँकि, लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध के साथ उच्च प्रोटीन आहार की सलाह क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों को नहीं दी जाती है क्योंकि इससे किडनी को और अधिक नुकसान हो सकता है।
क्रोनिक किडनी रोग के रोगियों को प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.6 से 0.75 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। कुछ लोग उच्च प्रोटीन वजन घटाने वाले आहार का पालन करते हैं, जिसके लिए प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.9 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो नेशनल किडनी फाउंडेशन द्वारा अनुशंसित मात्रा से काफी अधिक है।
गुर्दा और उसके कार्य
गुर्दे मुख्य रूप से मूत्र का उत्पादन करते हैं और अपशिष्ट और अन्य रसायनों को बाहर निकालकर रक्त को शुद्ध करते हैं। गुर्दे मानव शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक हैं जो हानिकारक और विषाक्त अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालते हैं और पानी, तरल पदार्थ, खनिज और सोडियम और पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे रसायनों का संतुलन बनाए रखते हैं।
अतिरिक्त पानी और चयापचय अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालने के अलावा, गुर्दे हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
प्रत्येक किडनी दस लाख नेफ्रॉन का समूह होती है। इन नेफ्रॉन की पुनर्जीवित होने की क्षमता सीमित होती है। नेफ्रॉन की केवल ट्यूबलर कोशिकाएं ही क्षति के बाद पुनर्जीवित हो सकती हैं। नेफ्रोन से युक्त शेष कोशिकाएँ पुनर्जीवित नहीं हो सकतीं, इसलिए उनमें क्षति स्थायी हो सकती है।
गुर्दे की अनुचित कार्यप्रणाली के कारण क्या होता है?
प्रत्येक किडनी की एक अनूठी संरचना और कार्य होती है। इसलिए किडनी फेल होने से गंभीर बीमारी या मृत्यु भी हो सकती है।
हमारी जीवनशैली में बदलाव के कारण किडनी रोगों की घटनाएं और व्यापकता बढ़ रही है। मेटाबोलिक सिंड्रोम एक गतिहीन जीवन शैली, जंक फूड के सेवन और खाली कैलोरी प्रदान करने वाले मादक पेय पदार्थों के कारण होता है।
यह बदले में मधुमेह मेलेटस और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है जो किडनी रोग के दो मुख्य कारण हैं। कीटो और एटकिन्स आहार के समान आहार पर हाल ही में बहुत अधिक ध्यान दिया गया है (उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट वाले उच्च वसा वाले आहार)।
क्या उच्च-प्रोटीन आहार लंबी अवधि के लिए स्वस्थ हैं?
लंबे समय तक उच्च-प्रोटीन आहार का पालन करने से किडनी की कार्यप्रणाली ख़राब हो सकती है। क्योंकि कुछ उच्च-प्रोटीन आहार कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रतिबंधित करते हैं, जिससे शरीर के लिए प्रोटीन चयापचय के सभी अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करना मुश्किल हो जाता है।
आधुनिक युवा जो अपनी उपस्थिति के बारे में चिंतित हैं वे उच्च प्रोटीन, उच्च वसा और कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का सेवन करते हैं जिससे किडनी खराब होने का अंतर्निहित खतरा होता है। हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट को ईंधन के तात्कालिक स्रोत के रूप में, वसा को भंडारण के रूप में और प्रोटीन को ईंधन के अंतिम उपाय के रूप में उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जबकि हमारे शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा उत्पन्न करना सरल है, वसा और प्रोटीन से समान मात्रा में ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए कई चयापचय मार्गों को सक्रिय करना पड़ता है। इसे दूसरे तरीके से कहें तो, वसा और प्रोटीन स्वाभाविक रूप से ऊर्जा के अकुशल स्रोत हैं।
जब कोई वसा और प्रोटीन की अनुपातहीन उच्च सामग्री वाले आहार का सेवन करता है, तो उसका वजन कम हो जाता है, जिससे ये आहार उन युवाओं के बीच लोकप्रिय हो जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं और सुडौल शरीर चाहते हैं। ये उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट आहार बड़ी मात्रा में नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट और एसिड लोड उत्पन्न करते हैं, जिससे किडनी को उन्हें खत्म करने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इससे गुर्दे में हाइपरफिल्ट्रेशन क्षति होती है, जो अंततः गुर्दे की विफलता का कारण बनती है।
अपनी किडनी का ख्याल रखें
ऐसे आहार का सेवन करना आवश्यक है जो प्राकृतिक रूप से संतुलित हो। फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, मछली, पोल्ट्री, बीन्स और नट्स से भरपूर आहार की सिफारिश की जाती है। इसमें सोडियम, शर्करा, वसा और लाल मांस भी कम होना चाहिए।
यह पहचानना और याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि गुर्दे की बीमारियाँ अत्यंत स्पर्शोन्मुख होती हैं; गुर्दे की महत्वपूर्ण क्षति होने के बाद ही लक्षण प्रकट होते हैं। परिणामस्वरूप, हमें जल्द से जल्द गुर्दे की बीमारी का संदेह करना, उसका मूल्यांकन करना और उसका इलाज करना चाहिए। जिन व्यक्तियों में गुर्दे की बीमारी के जोखिम कारक हैं, उन्हें नियमित आधार पर अपने गुर्दे की कार्यप्रणाली की जांच करानी चाहिए, भले ही कोई लक्षण न हों।
लेखक के बारे में -
डॉ. शशि किरण ए, सलाहकार नेफ्रोलॉजिस्ट, यशोदा अस्पताल - हैदराबाद
एमडी (बाल रोग), डीएम (नेफ्रोलॉजी)
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