क्या आप गर्मी के दौरान सही खा रहे हैं? ये स्वस्थ ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थ गर्मी को मात देने में मदद कर सकते हैं

अत्यधिक गर्मी और उमस के कारण भूख कम लगती है। इसलिए, गर्मी से निपटने और स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर को उचित पोषक तत्व देने के लिए नियमित रूप से खाना महत्वपूर्ण है। संतुलित आहार बनाए रखना और खूब पानी पीना आपके शरीर और त्वचा को हाइड्रेट करने के लिए जरूरी है। 

क्या आप चिलचिलाती धूप और उमस भरे दिनों से थक गए हैं? आप गर्मियों के बीच में बढ़ते तापमान से कैसे निपट रहे हैं? देश के कई हिस्से दिन के अधिकांश समय में ओवन में तब्दील हो जाते हैं, भारतीय गर्मी आपकी ऊर्जा को ख़त्म कर सकती है और आपको संक्रमण, उल्टी, मतली, घमौरियां और निम्न रक्तचाप के प्रति संवेदनशील बना सकती है। प्रचंड गर्मी से बचने के लिए ज्यादातर लोग चीनी से भरे कार्बोनेटेड पानी और केमिकल से भरी आइसक्रीम खाने की बुरी आदत में पड़ जाते हैं। ये मीठे और ठंडे स्नैक्स थोड़े समय के लिए आपकी प्यास तो बुझा सकते हैं लेकिन आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अत्यधिक गर्मी और उमस के कारण भूख कम लगती है। इसलिए, गर्मी से निपटने और स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर को उचित पोषक तत्व देने के लिए नियमित रूप से खाना महत्वपूर्ण है। भोजन को पचाने में आसान बनाने के लिए ग्रीष्मकालीन सब्जियां जैसे स्क्वैश, लौकी, ककड़ी, आइवी लौकी आदि को शामिल करना चाहिए। संतुलित आहार बनाए रखना और खूब पानी पीना आपके शरीर और त्वचा को हाइड्रेट करने के लिए जरूरी है।

यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो गर्मी के दौरान खाने के लिए ताज़ा हैं और आपके शरीर के लिए स्वस्थ हैं।

लौकी:- एक लोकप्रिय वजन घटाने के पूरक के रूप में जाना जाने वाला लौकी कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए और सी और फोलेट से भरपूर होता है। यह सुपरफूड उच्च रक्तचाप को कम करता है, हृदय की रक्षा करता है और एक उत्कृष्ट रक्त शोधक है।
पत्तेदार सलाद: स्वस्थ दही की ड्रेसिंग के साथ सलाद में ऐमारैंथ के पत्ते, रॉकेट के पत्ते, तुलसी और अन्य ग्रीष्मकालीन जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाया जाना चाहिए। केल और लेट्यूस से लेकर स्प्राउट्स तक पत्तेदार सब्जियाँ, कैरोटीनॉयड में उच्च होती हैं और एक पोषण पावरहाउस बनाती हैं। सलाद त्वचा को यूवी किरणों से बचाने और शुष्क त्वचा को ठीक करने में सहायता करता है।

आम पन्ना: क्या आप अपच, कब्ज और पेट की पुरानी समस्याओं जैसे इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) का अनुभव कर रहे हैं? आम पन्ना के दो गिलास इलाज में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इसे घर पर ही सही मात्रा में चीनी और नमक के साथ तैयार करने की सलाह दी जाती है।

पुदीना नींबू पानी: एक गिलास पुदीना युक्त पानी में एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर पीने से लीवर साफ होता है, मेटाबोलिज्म बढ़ता है और भूख कम लगने वाले लोगों को मदद मिलती है।

बार्ली वॉटर: जौ के पानी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। प्रतिदिन दो गिलास जौ का पानी और स्वाद के लिए नींबू या शहद की एक बूंद कब्ज को रोकने और भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है।

तरबूज: चूंकि तरबूज में पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए वे शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और पाचन में सहायता करने के साथ-साथ पेट को ठंडा रखने में भी मदद करते हैं। खरबूजे वजन घटाने में भी मदद करते हैं क्योंकि इनमें पानी की उच्च मात्रा प्यास बुझाने और पेट को ठंडा रखने में मदद करती है।

संतरे: संतरे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जो उम्र बढ़ने के संकेतों का कारण माना जाता है। संतरे मांसपेशियों की ऐंठन को रोकने में फायदेमंद होते हैं क्योंकि इस खट्टे फल में पोटेशियम की मौजूदगी पसीने के माध्यम से खोए गए पोटेशियम को फिर से भरने में सहायता करती है।

पपीता: पपीते में काइमोपैपेन और पपेन जैसे एंजाइम्स प्रचुर मात्रा में होते हैं जो खाद्य पदार्थों के टूटने में सहायता करते हैं और ऊतकों की रक्षा करते हैं। इसलिए, भोजन से एक घंटे पहले या बाद में पपीता खाने से पाचन में मदद मिल सकती है। पपीते में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट भी उच्च मात्रा में होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य में सहायता करते हैं। विटामिन ए कॉर्निया के लिए फायदेमंद है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट रेटिनल डिजनरेशन को रोकते हैं।

आम: फलों के राजा आम में सेलेनियम और आयरन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए गर्मियों के दौरान इसे आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। आम खाने से आपकी त्वचा को अंदर से साफ़ करने, रोमछिद्रों का इलाज करने और आपकी त्वचा को एक स्वस्थ चमक देने में मदद मिलेगी। आम में फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायता करता है और पेट की कई बीमारियों से बचाता है।

अनन्नास: अनानास ग्रीष्मकालीन आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है क्योंकि इसमें ब्रोमेलियन एंजाइम होता है, जो वसा और प्रोटीन के पाचन में सहायता करता है।

गर्मी मौसमी फलों और सब्जियों तक आसान पहुंच के साथ प्रकृति की प्रचुरता का आनंद लेने का मौसम है। सुपरमार्केट का उत्पाद अनुभाग विभिन्न प्रकार की ताज़ा उपज से भरा हुआ है, जो योजकों और रसायनों से मुक्त, जैविक फलों और सब्जियों को चुनने का विकल्प देता है। जब कुछ ठंडा खाने की इच्छा हो तो आइसक्रीम या कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के बजाय एक गिलास ताजा जूस पीना एक स्वस्थ विकल्प होगा।

लेखक के बारे में -

डॉ. नवीन रेड्डी, कंसल्टेंट फिजिशियन, यशोदा हॉस्पिटल्स – हैदराबाद
एमडी (सामान्य चिकित्सा)