1. সোডিয়াম বাইকার্বনেটের সাধারণ নাম কি?
সোডিয়াম বাইকার্বনেটের সাধারণ নাম হল বেকিং সোডা। একে সোডার বাইকার্বোনেট, সোডিয়াম অ্যাসিড কার্বনেট বা কখনও কখনও সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বনেটও বলা হয়।
2. সোডিয়াম বাইকার্বনেট কি বেকিং সোডা?
হ্যাঁ, সোডিয়াম বাইকার্বোনেটকে বেকিং সোডাও বলা হয়। এটি বেকিং শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উত্তপ্ত হলে, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত করে যার ফলে রুটি এবং কুকিতে ময়দা বেড়ে যায়। এটির একটি খামির বৈশিষ্ট্য রয়েছে (ময়দা এবং ব্যাটারের প্রসারণ)।
3. সোডিয়াম বাইকার্বনেটের সূত্র কি?
সোডিয়াম বাইকার্বনেটের রাসায়নিক সূত্র হল NaHCO3। রাসায়নিক সংমিশ্রণে একটি সোডিয়াম পরমাণু, একটি হাইড্রোজেন পরমাণু, একটি কার্বন পরমাণু এবং তিনটি অক্সিজেন পরমাণু থাকে।
4. প্রতিদিন সোডিয়াম বাইকার্বনেট গ্রহণ করা কি নিরাপদ?
না, সোডিয়াম কার্বনেট দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য নিরাপদ নয়। অনুগ্রহ করে এটা একটানা দুই সপ্তাহের বেশি ব্যবহার করবেন না। বেকিং সোডা আপনার শরীরে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের মাত্রা কমাতে পারে, বিশেষ করে ভিটামিন বি। দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য এগুলি গ্রহণ করলে ডায়রিয়া হতে পারে।
5. সোডিয়াম বাইকার্বনেট কোথা থেকে আসে?
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি যৌগ যা সমুদ্র, মাটি, খাদ্য এবং এমনকি আমাদের দেহে প্রকৃতি জুড়ে পাওয়া যায়। তবে এটি প্রায়শই কার্বন ডাই অক্সাইড এবং সোডা অ্যাশ (একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা খনিজ) এর প্রতিক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়।
6. সোডিয়াম বাইকার্বনেট কি উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে?
এটা সত্য যে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সাধারণ টেবিল লবণের মতো রক্তচাপ বাড়ায় না। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে এটি রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই যাদের ইতিমধ্যেই উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের সোডিয়াম বাইকার্বনেট ব্যবহার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করা উচিত।
7. কিভাবে সোডিয়াম বাইকার্বনেট নিতে হয়?
সোডিয়াম বাইকার্বনেট মৌখিক ট্যাবলেট, পাউডার, ক্যাপসুল এবং হাসপাতালে IV ইনজেকশন এবং IV আধান হিসাবে আসে।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পাউডার: পাউডার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেবন করবেন না। এটি খাওয়ার আগে সর্বদা এক গ্লাস জলে দ্রবীভূত করুন।
সোডিয়াম বাইকার্বনেট ট্যাবলেট: কিছু ট্যাবলেট গিলে ফেলার আগে এক গ্লাস পানিতে দ্রবীভূত করা উচিত। অন্যান্য ট্যাবলেট পুরো গিলে ফেলা হতে পারে। প্যাকেজ লেবেলে বা আপনার চিকিত্সকের নির্দেশ অনুসারে সর্বদা নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
8. কেন সোডিয়াম বাইকার্বনেট দিয়ে জৈব স্তর ধোয়া?
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট দিয়ে জৈব স্তর ধোয়া অ্যাসিডিক উপাদানগুলির চিহ্নগুলি অপসারণ করতে এবং জৈব স্তরটিকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করবে। এটি জলীয় স্তরের সাথে জৈব স্তরের দ্রবণীয়তা হ্রাস করতেও সাহায্য করে যাতে জৈব স্তরটি আরও সহজে আলাদা করা যায়।
9. সোডিয়াম বাইকার্বনেট কি অ্যাসিড?
না, এটি একটি ক্ষারীয় পদার্থ। একটি পদার্থের pH মান হল অম্লতা এবং ক্ষারত্বের পরিমাপ। সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের pH 9, তাই এটি দুর্বলভাবে ক্ষারীয়। এটি একটি অ্যান্টাসিড হিসাবে কাজ করে এবং দ্রুত পাকস্থলীর অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের কারণে অস্থায়ীভাবে অম্বল থেকে মুক্তি দেয়।
10. সোডিয়াম বাইকার্বনেট কি মানুষের জন্য ক্ষতিকর?
না, প্রস্তাবিত মাত্রায় নেওয়া হলে Sodium Bicarbonate সাধারণত মানবদেহে নিরাপদ। যাইহোক, এটি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য বিষাক্ততার কারণ হতে পারে, যেমন বিপাকীয় অ্যালকালোসিস, হাইপোক্সিয়া, হাইপোক্যালেমিয়া ইত্যাদি৷ আপনি যদি গর্ভবতী হন, শিশুকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তবে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া Sodium Bicarbonate ব্যবহার করবেন না৷
