1. ডেক্সট্রোজ কি আপনার জন্য খারাপ?
আপনি যদি এটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করেন তবে ডেক্সট্রোজ আপনার জন্য ভাল। এটি একটি দ্রুত-হজমকারী চিনি যা দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি তীব্র ওয়ার্কআউট শেষ করার 30 মিনিটের মধ্যে এটি গ্রহণ করা আপনাকে আবার সক্রিয় বোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এটি প্রতিদিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি গুরুতর প্রতিকূল প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য কার্ডিয়াক রোগীদের ক্ষেত্রে।
2. ডেক্সট্রোজ কি গ্লুটেন-মুক্ত?
হ্যাঁ, ডেক্সট্রোজ গ্লুটেন-মুক্ত। যদিও এটি গম থেকে প্রাপ্ত হয়, উত্পাদন প্রক্রিয়ায় উচ্চ মাত্রার হাইড্রোলাইসিস জড়িত থাকে, যাতে শর্করার মধ্যে কোনো গ্লুটেন না থাকে তা নিশ্চিত করে। যেহেতু চূড়ান্ত পণ্যটি গ্লুটেন-মুক্ত, সেলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডেক্সট্রোজ খাওয়া নিরাপদ।
3. ডেক্সট্রোজ চিনি?
ডেক্সট্রোজের আণবিক গঠনের কারণে 100 এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) রয়েছে। যেখানে জিআই স্কেলে সুক্রোজ (টেবিল চিনি) 65 এবং ফ্রুক্টোজ 19। ডেক্সট্রোজ একটি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া চিনি যা লিভার দ্বারা উত্পন্ন হয়। গ্লুকোজ একটি শক্তির উৎস, এবং আমাদের শরীরের সমস্ত কোষ এবং অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য গ্লুকোজ প্রয়োজন।
4. ডেক্সট্রোজ কিটো?
না, ডেক্সট্রোজ একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সুইটেনার যার কারণে এটি কেটো-বান্ধব নয়! কেটো ডায়েটে, কার্বোহাইড্রেট এবং যেকোনো ধরনের চিনি সীমাবদ্ধ। এমনকি এটি ন্যূনতম পরিমাণে খাওয়া হলেও, ডেক্সট্রোজ আপনাকে কেটোসিস থেকে বের করে দিতে পারে। অন্যান্য কেটো-বান্ধব মিষ্টি যা আপনি গ্রহণ করতে পারেন তা হল স্টেভিয়া বা এরিথ্রিটল।
5. খাবারে ডেক্সট্রোজ কি?
ডেক্সট্রোজ এর অনেক উপকারী গুণাবলী এবং প্রাপ্যতার কারণে পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ডেক্সট্রোজ প্রায়শই গরম বা নোনতা খাবারকে মিষ্টি, সংরক্ষণ বা নিরপেক্ষ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ওয়াইনের গাঁজন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। যেহেতু এটি সুক্রোজের মতো অন্যান্য শর্করার তুলনায় কম মিষ্টি, তাই ডেক্সট্রোজ প্রায়শই প্যাকেজ করা পণ্য সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। জ্যাম, সস, আচার এবং মশলা উদাহরণ।
6. ডেক্সট্রোজ কি একটি কৃত্রিম মিষ্টি?
হ্যাঁ, মিষ্টি স্বাদ বাড়াতে অনেক প্যাকেজ বা টিনজাত খাবারের আইটেমগুলিতে মিষ্টি হিসাবে ডেক্সট্রোজ ব্যবহার করা সাধারণ অভ্যাস। যাইহোক, কোন নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। এটি রুটির মতো বেকড পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি তাদের আরও সহজে বাদামী করতে দেয়।
7. ডেক্সট্রোজ কি করে?
ডেক্সট্রোজ হল একটি দ্রুত-হজমকারী চিনি, যা বোঝায় এটি শক্তির দ্রুত পুনঃপূরণে সহায়তা করে। শরীর ডেক্সট্রোজকে গ্লাইকোজেন হিসাবে সংরক্ষণ করতে পারে, যা শরীরের প্রয়োজন হলে শক্তিতে পরিণত হয়। এটি শক্তি রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে এবং শরীর সঠিকভাবে কাজ করে তা নিশ্চিত করে।
8. ডেক্সট্রোজ কি কার্বোহাইড্রেট?
হ্যাঁ, ডেক্সট্রোজ হল সবচেয়ে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং এটি একটি মনোস্যাকারাইড, একটি অ্যালডোজ, একটি হেক্সোজ এবং চিনি হ্রাসকারী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। এটি প্রকৃতিতে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে চিনি। ডেক্সট্রোজ বা গ্লুকোজকে রক্তে শর্করা হিসাবেও উল্লেখ করা হয় কারণ এটি রক্তে 65 থেকে 110 mg/dL পরিমাণে সঞ্চালিত হয়।
9. ডেক্সট্রোজ কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল?
যাদের ডায়াবেটিস আছে, তারা যে ধরনেরই হোক না কেন, তাদের ডেক্সট্রোজ খাওয়ার নিরীক্ষণ করা উচিত। ডেক্সট্রোজে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে এবং আরও জটিলতা তৈরি করার সম্ভাবনা রয়েছে। গ্লুকোজের 100 এর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি গ্রহণ করা বিপজ্জনক করে তোলে। কখনও কখনও, ডাক্তাররা ডায়াবেটিস রোগীদের একটি জরুরী হাইপোগ্লাইসেমিক ঘটনার প্রবণতার ক্ষেত্রে তাদের সাথে গ্লুকন-ডি আকারে একটি ডেক্সট্রোজ ট্যাবলেট বা ওরাল হাইড্রেশন ড্রিংক বহন করার পরামর্শ দেন।
10. ডেক্সট্রোজ কি একটি ইলেক্ট্রোলাইট?
না, পানিতে দ্রবীভূত হলে ডেক্সট্রোজ আয়নে বিচ্ছিন্ন হয় না। তাই ডেক্সট্রোজ ধারণকারী সমাধানগুলি বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে না এবং নন-ইলেক্ট্রোলাইট টাইপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যাইহোক, তীব্র হাইপোগ্লাইসেমিয়া, ডিহাইড্রেশন বা অ্যালকোহল নেশার রোগীদের চিকিত্সার জন্য 5% ডেক্সট্রোজ একটি ইলেক্ট্রোলাইট ইনজেকশনের মাধ্যমে পরিচালিত হয়।
11. ডেক্সট্রোজ কি একটি সংযোজক?
হ্যাঁ, Dextrose-এর অনেক ঔষধি এবং অন্যান্য ব্যবহারের মধ্যে, এটি প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে একটি সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি সংস্কৃত আকারে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার অর্থ এটি প্রোপিওনিব্যাকটেরিয়াম ফ্রুডেনরিচি ব্যাকটেরিয়ার সাথে ডেক্সট্রোজ মিশ্রিত করে উত্পাদিত হয়। ব্যাকটেরিয়া নিরীহ বলে মনে করা হয় এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত থাকে।
