ক্যান্সারে খাদ্য ও পুষ্টিকে অগ্রাধিকার দেওয়া
"খাদ্য এবং পুষ্টি টার্মিনাল অসুস্থতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে কারণ তারা সুস্থ শরীরের বৃদ্ধির পাশাপাশি জীর্ণ টিস্যু পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। ক্যান্সারের চিকিৎসার সময় সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন কারণ এটি শরীরে পর্যাপ্ত খাদ্য উপাদান সরবরাহ করতে সাহায্য করে; অন্যথায়, সুস্থ জীবনযাপনের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ থাকবে না। উপরন্তু, সঠিক পুষ্টি এই রোগে আক্রান্ত রোগীদের এর থেরাপির মধ্যবর্তী ব্যবধানে শক্তি ফিরে পেতে সক্ষম করে, যার ফলে তাদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায় এবং তাদের সাধারণ কল্যাণ বৃদ্ধি পায়।" কিছু খাওয়ার অভ্যাস গ্রহণ করা সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যা চিকিত্সা থেকে উদ্ভূত হতে পারে। এইভাবে, ইতিবাচক আচরণগত পরিবর্তনগুলি একটি চলমান, জীবন-দীর্ঘ প্রক্রিয়ার অংশ।
ক্যান্সার চিকিৎসায় পুষ্টি কী ভূমিকা পালন করে?
সার্জারি, রেডিয়েশন থেরাপি, কেমোথেরাপি এবং অন্যান্য মানসিক কারণের প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষ প্রভাবের কারণে ক্যান্সার রোগীরা প্রায়ই অপুষ্টিতে ভোগেন। একটি পুষ্টিকর খাদ্য বজায় রাখা ক্যান্সার বিরোধী থেরাপির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পুষ্টির চাহিদা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়। আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায়গুলি বের করার চেষ্টা করার সময় ক্যান্সারের ধরন এবং চিকিত্সা পরিকল্পনা বিবেচনা করা হয়। যশোদা হাসপাতাল, হায়দ্রাবাদে আমাদের ক্যান্সার কেয়ার টিম আপনাকে আপনার পুষ্টি লক্ষ্যগুলি সনাক্ত করতে এবং সেগুলি পূরণ করতে আপনাকে সাহায্য করার উপায়গুলি পরিকল্পনা করতে সহায়তা করতে পারে।
ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মূল পুষ্টি কী?
সঠিক খাবার ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের শক্তি এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচার করতে পারে। যশোদা হাসপাতালের আমাদের নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানরা, যারা অনকোলজি নিউট্রিশনেও বিশেষজ্ঞ, ক্যান্সার রোগীদের জন্য কাস্টমাইজড প্ল্যান তৈরি করতে সাহায্য করে, তারা যাতে উপযুক্ত পুষ্টি পায় তা নিশ্চিত করে এবং জটিল খাদ্যতালিকায় তাদের সাহায্য করে। প্রতিটি ক্যান্সারই আলাদা, প্রধানত শুরুর প্রক্রিয়া এবং জেনেটিক পরিবর্তনের ক্ষেত্রে। নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে একটি সুষম ক্যান্সার ডায়েট ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য সর্বোত্তম। ক্যান্সারের চিকিত্সার সময় প্রধান পুষ্টির উপর ফোকাস করা হয় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, চর্বি এবং জল।
প্রোটিন মানব কোষের বিল্ডিং ব্লক। এটি সংক্রমণ প্রতিরোধ, অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার এবং টিস্যু মেরামতের জন্য পেশী শক্তিশালীকরণ এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।
শর্করা আমাদের শরীরের জন্য জ্বালানী এবং জীবনের জন্য শক্তি প্রদান. টেকসই শক্তি এবং পুষ্টি-ঘন খাবারের প্রচারের জন্য খালি কার্বোহাইড্রেট এবং মিষ্টির চেয়ে পুরো শস্য এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট বেছে নেওয়া অপরিহার্য।
চর্বি হার্টের স্বাস্থ্য এবং কোলেস্টেরল ব্যবস্থাপনার প্রচার করে।
পানি অত্যাবশ্যক, বিশেষ করে যদি আপনি বমি বা ডায়রিয়ার সম্মুখীন হন। চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, ক্যাফেইন, চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফলের রস, সালাদ, কাঁচা খাবার এবং চিনিযুক্ত স্পিরিট এড়িয়ে চলুন।
ভিটামিন এবং খনিজ শরীরের সিস্টেমে শক্তি উন্নীত করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে সাহায্য করতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ডায়েট কি?
বিভিন্ন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে, বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি, বাদাম, মটরশুটি, গোটা শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির চারপাশে আপনার খাদ্য তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। একই সাথে, প্রক্রিয়াজাত এবং ভাজা খাবার, অস্বাস্থ্যকর চর্বি, শর্করা এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সীমিত করার চেষ্টা করুন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ক্যান্সার কোষ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
- ফলমূল সমৃদ্ধ খাবার পাকস্থলী ও ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
- গাজর, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কুমড়ার মতো ক্যারোটিনয়েডযুক্ত শাকসবজি খাওয়া ফুসফুস, মুখ, গলবিল এবং স্বরযন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য খাবারের মধ্যে ব্রকলি, পালংশাক এবং মটরশুঁটির মতো স্টার্চি খাবারও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা পাকস্থলী এবং খাদ্যনালীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
- কমলালেবু, বেরি, মটর, গোলমরিচ, গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবার খাওয়া খাদ্যনালীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
- প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধী খাবারের মধ্যে টমেটো, পেয়ারা এবং তরমুজের মতো লাইকোপিন বেশি থাকে।
কেমোথেরাপির সময় ক্যান্সারের ডায়েট
কেমোথেরাপি রোগীদের ডায়েট চার্ট প্রাক কেমোথেরাপি, কেমোথেরাপি চলাকালীন এবং কেমোথেরাপি পরবর্তী ডায়েট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
কেমোথেরাপির রোগীদের জন্য নির্দিষ্ট ডায়েট চার্ট তাদের নিজস্ব চাহিদার পাশাপাশি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে তা বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, কেমোথেরাপির দিনে একজন ক্যান্সার রোগীর হালকা খাওয়া বাঞ্ছনীয়। কেমোথেরাপির দিনগুলিতে চর্বিযুক্ত বা মশলাদার খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
কেমোথেরাপি রোগীদের জন্য ডায়েট চার্ট কেমোথেরাপির আগে
পদ্ধতির আগে কেমোথেরাপির ডায়েটে হালকা, মসৃণ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেমন:
- দই
- তাজা ফল
- কুটির পনির
- পোচ করা ডিম এবং টোস্ট
- টোস্টেড ব্যাগেল
- সিরিয়াল এবং দুধ (যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয়)
- লবণাক্ত ক্র্যাকারের সাথে চিকেন রাইস স্যুপ
কেমোথেরাপি রোগীদের জন্য ডায়েট চার্ট কেমোথেরাপির সময়
কেমোথেরাপি সেশনের সময় একটি ছোট, ফ্ল্যাট স্ন্যাক আনার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি আপেল, আঙ্গুর এবং ফলের মধু, তরল দই, ফল এবং ক্র্যাকারের মতো লো-অ্যাসিড জুস দিয়েও ব্রেকফাস্ট করতে পারেন। আপনার প্রিয় পানীয়ের সাথে একটি জলের বোতল ভর্তি করুন। অ্যাসিডিক খাবার এড়িয়ে চলুন যা পরিপাকতন্ত্রকে বিরক্ত করতে পারে। হায়দ্রাবাদের যশোদা হাসপাতালের সিনিয়র কনসালটেন্ট অনকোলজিস্ট এবং রোবোটিক সার্জন (ক্যান্সার বিশেষজ্ঞ) ডাঃ শচীন মার্দা বলেছেন, “ফল এবং শাকসবজি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাদ্য কোলন ক্যান্সারের কম ঘটনার সাথে যুক্ত। ক্ষতিকারক রাসায়নিক এবং কীটনাশক এড়াতে জৈব পণ্যগুলিতে স্যুইচ করুন।”
পোস্ট কেমোথেরাপি ডায়েট
কেমোথেরাপির কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। কেমোথেরাপির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মোকাবেলা করার জন্য নিচে কিছু টিপস দেওয়া হল।
খাবার সুস্বাদু রাখুন: কেমোথেরাপি আপনার স্বাদের কুঁড়িকে প্রভাবিত করতে পারে, বিশেষ করে কিছু খাবার এবং পানীয় যা ধাতব বা অপ্রীতিকর স্বাদ নিতে পারে। কেমোথেরাপির সময় সবচেয়ে সাধারণ দুটি জিনিস যা অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে তা হল জল এবং মাংস। যদি সাধারণ জল পান করা কঠিন হয় তবে স্বাদযুক্ত মিনারেল ওয়াটার বা লেবু জল পান করার চেষ্টা করুন। যদি কিছু মাংস খাওয়া কঠিন হয়, তবে প্রোটিনের অন্যান্য উত্স চেষ্টা করুন, যেমন ডিম, কম চর্বিযুক্ত দুধ, মটরশুটি এবং মাছ, যা খাবারের সাথে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করুন: কেউ কেউ কেমোথেরাপির মাধ্যমে ডায়রিয়া পান, আবার কেউ কেউ কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন। কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে হাইড্রেটেড থাকা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি উচ্চ পরিমাণে ফাইবারে অভ্যস্ত না হন তবে ধীরে ধীরে আপনার খাদ্যতালিকায় ফাইবারের পরিমাণ বাড়াতে ভুলবেন না।
ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ: কিছু ক্যান্সার রোগীর চিকিত্সার সময় ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা বেশি। কম চর্বিযুক্ত খাবার, স্ন্যাকস এবং প্রচুর শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উন্নত ক্ষুধা: কেমোথেরাপি নেওয়া বেশিরভাগ লোকেরা নিজেদের ক্ষুধার্ত দেখতে পাবেন। যেহেতু কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণত ভালভাবে হজম হয়, তাই গরম সিরিয়াল, পিনাট বাটার বা অন্যান্য বাদাম মাখন পান করার এবং হুমাসের সাথে পিটা রুটির মতো স্ন্যাকস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিবেচনা করার জন্য অন্যান্য খাবারের মধ্যে দই এবং মিশ্র স্যুপ অন্তর্ভুক্ত।
ডায়রিয়া কমায়: আপনার যদি ডায়রিয়া হয় তবে চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার, ক্যাফেইন, চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফলের রস, সালাদ, কাঁচা খাবার এবং চিনিযুক্ত স্পিরিট এড়িয়ে চলুন। ক্যান্সারের খাবার যা কেমোথেরাপির পরে ভালভাবে সহ্য করা হয় তা হল ওটস, ত্বক ছাড়া ফল, মিষ্টি আলু এবং স্কোয়াশ।
সহজে অনুসরণীয় টিপস: পোস্ট-কেমো
- সারা দিন ছোট খাবার এবং স্ন্যাকস খান।
- কম চর্বিযুক্ত খাবার খান।
- ঠান্ডা খাবার চেষ্টা করুন, কারণ এগুলি কম গন্ধ এবং সুগন্ধ দেয় এবং বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি বমি বমি ভাব অনুভব করেন। গরম খাবারের গন্ধ বেশি হতে পারে, তাই কিছু খাবারের প্রতি ঘৃণা সৃষ্টি করে।
- ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করতে ঘন ঘন তরল পান করুন। এটি কেমোথেরাপির কিছু উপজাত অপসারণ করতেও সাহায্য করে। তরল অন্যান্য উত্স, যেমন আপেল এবং আঙ্গুরের রস চেষ্টা করুন. ফলের অমৃত, কম লবণের ঝোল, পরিষ্কার স্যুপ, জেলটিন, ভেষজ চা, যেমন আদা এবং পুদিনা, এবং দুর্বল কালো চা।
- একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার দ্বারা নির্ধারিত আপনার বমি বমি ভাব বিরোধী ওষুধ নিন।
বিঃদ্রঃ: কেমোথেরাপির সময় আপনার নিজের চাহিদা এবং পছন্দগুলির সাথে ভালভাবে ফিট করে এমন একটি খাদ্য নিশ্চিত করতে, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বা তাদের নিজস্ব ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পরেরটি আপনার পথে আসা যে কোনও পুষ্টি সমস্যা মোকাবেলায় আপনাকে গাইড করতে পারে, তাই আপনি সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টির সাথে শেষ করতে পারেন।
তথ্যসূত্র:
- ক্যান্সার কেয়ারে পুষ্টি। জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট। অনলাইনে উপলব্ধ: https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-pdq 1লা মার্চ, 2021 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় পুষ্টির গুরুত্ব। আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন। https://nutrition.org/the-importance-of-nutrition-in-cancer-prevention-treatment/ 1লা মার্চ 2021 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে।
- পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়া। মায়ো ক্লিনিক. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/how-plant-based-food-helps-fight-cancer/art-20457590 1লা মার্চ 2021 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে।
