চর্বি কমানোর জন্য কোন ডায়েট ভালো: কেটো ডায়েট নাকি কম চর্বিযুক্ত খাবার?

কম চর্বিযুক্ত খাদ্য কি?

কেটো ডায়েট বা কেটোজেনিক ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট কম এবং চর্বি বেশি (LCHF)। আপনি যখন কেটো ডায়েট গ্রহণ করেন, তখন আপনার লিভার দ্বারা চর্বি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কেটোন বডিতে রূপান্তরিত হয়। কেটো ডায়েট আপনার গ্লুকোজের মাত্রা কমায় এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের অবস্থার উন্নতি করে। উপকারীভাবে, কিটোসিস বা রক্তে কিটোন বডির উপস্থিতি শিশুদের মধ্যে মৃগীরোগের ঘটনাকে হ্রাস করে। আপনি যদি কেটো ডায়েটে একজন ব্যক্তি হন তবে আপনি চর্বি থেকে বেশিরভাগ শক্তি পাবেন। কেটো ডায়েটে ডিম, মাছ যেমন স্যামন, কুটির পনির, অ্যাভোকাডো এবং বাদাম মাখনের মতো খাবার অন্তর্ভুক্ত।

কম চর্বিযুক্ত খাদ্য কি?

কম চর্বিযুক্ত খাবার ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার মাধ্যমে আপনি হৃদরোগ, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারেন। কম চর্বিযুক্ত খাদ্যের মধ্যে রয়েছে পুরো শস্যজাত দ্রব্য (ওটস, পাস্তা, ভাত এবং রুটি), ফল এবং শাকসবজি, চর্বিহীন মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য, সাদা মাছ এবং মুরগি। ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য কম চর্বিযুক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। কম চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে আপনি ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে পারেন এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারেন।

প্রতিটি কিভাবে কাজ করে?

যেমন বোঝা যায়, কেটো ডায়েট হল অত্যন্ত কম বা কার্বোহাইড্রেটহীন খাবার। শরীর কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি পায়। এমন অবস্থায় যেখানে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের সরবরাহ পায় না, চর্বি ভেঙে কিটোনে পরিণত হয় যা শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। আপনি যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন না তখন কিটোসিস অবস্থার উদ্ভব হয়, যখন কিটোনগুলি রক্তের প্রবাহে তৈরি হয়। কেটো ডায়েটকে অতিরিক্ত ওজন, স্থূল ব্যক্তিদের জন্য সহায়ক বলে মনে করা হয়। এটি মৃগীরোগে আক্রান্ত শিশুদের ক্ষেত্রেও এর কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে।

কম চর্বিযুক্ত খাবার ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে। উল্লেখযোগ্যভাবে, কম চর্বিযুক্ত খাবার হৃদরোগ এবং স্ট্রোক, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। কেটো বা কম চর্বিযুক্ত খাবারের পছন্দ অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে। আপনার পরামর্শকারী ডাক্তার এবং বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ানের বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ডায়েটের ধরন বেছে নেওয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ কেটোর পাশাপাশি কম চর্বিযুক্ত খাবারের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণভাবে, রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থা, জীবনযাত্রার পছন্দ এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলি গৃহীত খাদ্যের পছন্দ নির্ধারণ করে।

ডায়েট সেট আপ করা

বর্তমান সময়ে, মানুষের পছন্দের খাবারের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। যাইহোক, সমস্ত সুষম খাদ্য দ্রুত সবচেয়ে পছন্দের একটি হতে উঠছে. স্বতন্ত্র পছন্দ এবং লিঙ্গ, ভেজ/নন-ভেজ পছন্দ এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা (গর্ভবতী, ডায়াবেটিক ইত্যাদি) অনুযায়ী সুষম খাদ্য পরিবর্তন হয়।

নারী: মহিলাদের কম চর্বিযুক্ত এবং কম চিনিযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া উচিত। মহিলাদের পছন্দের খাদ্যের মধ্যে আস্ত শস্য, কম লাল মাংস এবং বেশি মাছ, মুরগি, মটরশুটি এবং ডাল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

মেনঃ পুরুষদের জন্য, ভারসাম্যপূর্ণ ডায়েটে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার বেছে নেওয়ার সময় পুরো শস্য, মাছ, মুরগির মাংস এবং কম লাল মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে। লবণ এবং ফাইবার বাদে, পুরুষদের মহিলাদের তুলনায় বেশি পুষ্টির প্রয়োজন।

স্বাস্থ্যের অবস্থা: যাদের ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতা রয়েছে তাদের শস্য, ডাল, বাদাম, বীজ, শাকসবজি এবং ফল সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ প্রধানত নিরামিষ খাবারে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং বেশি ফোলেট, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি সুষম খাদ্য ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এর অর্থ হল পুরো শস্যের উদার পরিবেশন এবং আরও মাছ, মুরগি, চর্বিহীন লাল মাংস বেছে নেওয়া এবং কম চর্বিযুক্ত ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত খাবার বেছে নেওয়া।

খুঁটিনাটি

কেটো ডায়েট বা কেটোসিস শরীরে সঞ্চিত চর্বি পোড়াতে এবং ক্যালরির মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। কম চর্বিযুক্ত খাবার ইনসুলিনের মাত্রা কম রাখতে সাহায্য করে। এটি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং গলব্লাডার রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। কেটো ডায়েট দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয় কারণ এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিতেও আঘাতের কারণ হতে পারে যা আপনার শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।