ওজন কমানোর ডায়েট কি কিডনির কার্যকারিতার ক্ষতি করে?

দীর্ঘ সময়ের জন্য কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতা সহ উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ তারা আরও কিডনির ক্ষতি করতে পারে।  

ওজন হ্রাস করা কঠিন হতে পারে, তবে এটি জটিল হতে হবে না, বিশেষত যখন উচ্চ-প্রোটিন ডায়েটে যা পেট ভরিয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে। 

অল্প সময়ের জন্য অনুসরণ করলে উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য সাধারণত ক্ষতিকর নয়। তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধতা সহ একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ তারা আরও কিডনির ক্ষতি করতে পারে। 

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের রোগীদের প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কেজি 0.6 থেকে 0.75 গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত। কিছু লোক উচ্চ প্রোটিন ওজন কমানোর ডায়েট অনুসরণ করে যার জন্য প্রতিদিন শরীরের ওজনের প্রতি কেজি 1.9 গ্রাম পর্যন্ত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় যা ন্যাশনাল কিডনি ফাউন্ডেশন দ্বারা প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

কিডনি এবং এর কার্যকারিতা

কিডনি প্রাথমিকভাবে প্রস্রাব তৈরি করে এবং বর্জ্য এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ নির্গত করে রক্তকে বিশুদ্ধ করে। কিডনি মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে একটি যা ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত বর্জ্য পদার্থগুলিকে বের করে দেয় এবং জল, তরল, খনিজ পদার্থ এবং রাসায়নিক পদার্থের ভারসাম্য বজায় রাখে, যেমন সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইটস।  

অতিরিক্ত পানি এবং বিপাকীয় বর্জ্য পদার্থ নিষ্কাশন ছাড়াও কিডনি হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সাহায্য করে। 

প্রতিটি কিডনি এক মিলিয়ন নেফ্রনের সমষ্টি। এই নেফ্রনগুলির পুনর্জন্মের ক্ষমতা সীমিত। শুধুমাত্র নেফ্রনের টিউবুলার কোষগুলি নিম্নলিখিত ক্ষতির পুনরুত্থান করতে পারে। নেফ্রন সমন্বিত অবশিষ্ট কোষগুলি পুনরুত্পাদন করতে পারে না, তাই তাদের ক্ষতি স্থায়ী হতে পারে।

কি অনুপযুক্ত কিডনি ফাংশন বাড়ে?

প্রতিটি কিডনির একটি অনন্য গঠন এবং কার্যকারিতা রয়েছে। তাই কিডনি ফেইলিওর হতে পারে গুরুতর অসুস্থতা এমনকি মৃত্যুও হতে পারে। 

আমাদের জীবনযাত্রার পরিবর্তনের কারণে কিডনি রোগের প্রকোপ ও প্রকোপ বাড়ছে। মেটাবলিক সিনড্রোম একটি আসীন জীবনধারা, জাঙ্ক ফুড সেবন এবং খালি ক্যালোরি সরবরাহকারী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের কারণে ঘটে।

এর ফলে ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং উচ্চ রক্তচাপ হয় যা কিডনি রোগের দুটি প্রধান কারণ। কেটো এবং অ্যাটকিন্স ডায়েটের অনুরূপ ডায়েটগুলি সম্প্রতি অনেক মনোযোগ পেয়েছে (উচ্চ প্রোটিন এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সাথে উচ্চ ফ্যাট)। 

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ প্রোটিন খাদ্য স্বাস্থ্যকর?

একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য, যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুসরণ করা হয় তবে কিডনির কার্যকারিতা খারাপ হতে পারে। কারণ কিছু উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণকে সীমাবদ্ধ করে, যা শরীরের জন্য প্রোটিন বিপাকের সমস্ত বর্জ্য পদার্থকে নির্মূল করা কঠিন করে তোলে। 

আধুনিক যুবক যারা তাদের চেহারা নিয়ে উদ্বিগ্ন তারা উচ্চ প্রোটিন, উচ্চ চর্বি এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার গ্রহণ করে যা কিডনি ক্ষতির অন্তর্নিহিত ঝুঁকি বহন করে। আমাদের দেহগুলি জ্বালানীর তাৎক্ষণিক উত্স হিসাবে কার্বোহাইড্রেট, স্টোরেজ ফর্ম হিসাবে চর্বি এবং জ্বালানীর শেষ অবলম্বন উত্স হিসাবে প্রোটিন ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। যদিও আমাদের শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি উৎপন্ন করা সহজ, তবে চর্বি এবং প্রোটিন থেকে সমান পরিমাণে শক্তি উৎপন্ন করার জন্য অনেকগুলি বিপাকীয় পথ সক্রিয় করতে হয়। অন্যভাবে বলতে গেলে, চর্বি এবং প্রোটিনগুলি সহজাতভাবে শক্তির অদক্ষ উৎস।

যখন কেউ চর্বি এবং প্রোটিনের অসামঞ্জস্যপূর্ণ পরিমাণে একটি খাদ্য গ্রহণ করে, তখন তারা ওজন হ্রাস করে, এই ডায়েটগুলি তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে যারা ওজন কমাতে চায় এবং একটি ভাস্কর্যযুক্ত শরীর রয়েছে। এই উচ্চ প্রোটিন, এবং কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটগুলি প্রচুর পরিমাণে নাইট্রোজেনাস বর্জ্য এবং অ্যাসিড লোড তৈরি করে, তাদের নির্মূল করার জন্য কিডনিকে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হয়। এটি কিডনিতে হাইপারফিল্ট্রেশন আঘাতের কারণ হয়, যা শেষ পর্যন্ত কিডনি ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে।

আপনার কিডনির যত্ন নিন

প্রাকৃতিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য গ্রহণ করা অপরিহার্য। ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ, মুরগি, মটরশুটি এবং বাদাম সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটিতে সোডিয়াম, শর্করা, চর্বি এবং লাল মাংসের পরিমাণও কম হওয়া উচিত।

এটি চিনতে এবং মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে কিডনি রোগগুলি অত্যন্ত উপসর্গবিহীন; উল্লেখযোগ্য কিডনির ক্ষতি হওয়ার পরেই লক্ষণগুলি দেখা দেয়। ফলস্বরূপ, আমাদের যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কিডনি রোগের সন্দেহ, মূল্যায়ন এবং চিকিত্সা করতে হবে। যেসব ব্যক্তিদের কিডনি রোগের ঝুঁকির কারণ রয়েছে তাদের কিডনির কার্যকারিতা নিয়মিতভাবে পরীক্ষা করা উচিত, এমনকি কোনো লক্ষণ না থাকলেও।

তথ্যসূত্র:

• • https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/high-protein-diets/faq-20058207

লেখক সম্পর্কে-

ডাঃ শশী কিরণ এ, কনসালটেন্ট নেফ্রোলজিস্ট, যশোদা হাসপাতাল – হায়দ্রাবাদ
এমডি (পেডিয়াট্রিক্স), ডিএম (নেফ্রোলজি)