মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি ক্যান্সার সৃষ্টি করে?
এক পলকে:
2. মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার ক্ষতিকর?
3. মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার কি নিরাপদ?
4. মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি ক্যান্সার সৃষ্টি করে?
মাইক্রোওয়েভ ক্যান্সার সৃষ্টি করে কি না তা নিয়ে অনেক সময় বিতর্ক হয়েছে।
বেশ কয়েকটি ভারতীয় পরিবারে, ক্যান্সার হওয়ার ভয়ে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করা সাধারণ।
আসুন আপনার জন্য এটিকে একটি সাধারণ পদার্থবিজ্ঞানের স্তরে ভেঙে দেওয়া যাক।
যে কোনো যন্ত্র যা পদার্থকে বৈদ্যুতিকভাবে উত্তপ্ত করে তা ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফ্রিকোয়েন্সি প্রকাশ করে। উদাহরণস্বরূপ, হেয়ার ড্রায়ার, হেয়ার স্ট্রেইটনার, মাইক্রোওয়েভ, সেল ফোন, ব্লুটুথ, 5G টাওয়ার ইত্যাদি। এই ডিভাইসগুলি অপ্রাকৃত ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ নির্গত করে যা গরমের কারণ হতে পারে। এই ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক শক্তি বৈজ্ঞানিকভাবে ক্ষতিকারক বলে প্রমাণিত।
এর মানে কি এই যে একটি মাইক্রোওয়েভ আপনার ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে এবং দৃশ্যমান চিকিৎসা উপসর্গের দিকে নিয়ে যেতে পারে? জানতে পড়ুন।
মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ কি?
মাইক্রোওয়েভগুলি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি রেডিও তরঙ্গ ছাড়া কিছুই নয় এবং অন্যান্য দৃশ্যমান বিকিরণ (আলো) এর মতো এটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক বর্ণালীর একটি অংশ। খাদ্য, তরল বা টিস্যুগুলির মতো কণাগুলি সহজেই মাইক্রোওয়েভ শক্তি শোষণ করে যা এটিকে তাপে রূপান্তর করতে এবং অবশেষে খাবার রান্না করতে সহায়তা করে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার ক্ষতিকর?
না, খাবার গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা ক্ষতিকর নয়। যখন নির্মাতাদের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়, মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার গরম এবং রান্না করার জন্য নিরাপদ এবং সুবিধাজনক। মাইক্রোওয়েভে গরম করা খাবার তেজস্ক্রিয় হয়ে ওঠে না এবং তাই নিরাপদ। মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি এমন একটি ফ্রিকোয়েন্সিতে কাজ করে যা অন্যান্য উচ্চ বিকিরণকারী রেডিও ফ্রিকোয়েন্সির মতো ক্ষতিকর নয়। যখন মাইক্রোওয়েভ ওভেন বন্ধ করা হয়, তখন এটি কোনও শক্তি নির্গত করে না বা গহ্বরে কোনও শক্তি থাকে না।
যদিও কিছু লোক মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে আহত হয়েছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই আঘাতগুলি বাষ্প বা গরম খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগের কারণে পুড়ে যায়।
মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার কি নিরাপদ?
একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা খাবার যেমন নিরাপদ এবং একটি প্রচলিত চুলায় রান্না করা খাবারের মতোই পুষ্টির মান রয়েছে। মাইক্রোওয়েভ-উত্তপ্ত খাবার তেজস্ক্রিয় হয়ে ওঠে না এবং তাই নিরাপদ। তবে মাইক্রোওয়েভ খাবারকে অসমভাবে গরম করে। এইভাবে, গরম করার পর খাবারকে কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের ভিতরে বিশ্রাম দিতে দেওয়া উচিত যাতে তাপ পুরো খাবার জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তরল গরম করা বিপজ্জনক হতে পারে এবং পোড়াও হতে পারে। এটি ঘটে যখন তরলটি খুব বেশি গরম করা হয় এবং অবিলম্বে চুলা থেকে সরানো হয়। এটি করার ফলে তাপ তরলের ভিতরে আটকে যায় এবং হঠাৎ বুদবুদ সৃষ্টি করে, যা ব্যক্তির উপর তরল স্প্ল্যাশ করতে পারে। মাইক্রোওয়েভে একটি তরল গরম করার সময়, পাত্রটি অর্ধেক পূর্ণ রাখার এবং এটি বের করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন কি ক্যান্সার সৃষ্টি করে?
আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির মতে, মাইক্রোওয়েভ এক্স-রে বা গামা রশ্মি ব্যবহার করে না। মাইক্রোওয়েভ খাবারকে তেজস্ক্রিয় করে না। মাইক্রোওয়েভ খাবার রান্না করতে পারে, তবে খাবারের রাসায়নিক প্রকৃতি অপরিবর্তিত থাকে এবং ক্যান্সার হতে পারে এমন প্রভাব থেকে মুক্ত থাকে।
"যদিও, এখনও কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ক্যান্সারের কারণ হতে পারে তবে সতর্কতার একটি শব্দ সর্বদা বলে যে অতিরিক্ত কিছু ক্ষতিকারক।" – ডাঃ শচীন সুবাস মার্দা, কনসালটেন্ট সার্জিক্যাল অনকোলজিস্ট, যশোদা হাসপাতাল, সোমাজিগুদা।
মাইক্রোওয়েভ সম্পর্কে মিথ
শ্রুতি: মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাবারকে তেজস্ক্রিয় করে তোলে এবং ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।
বাস্তবতা: মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের মাধ্যমে খাবারকে গরম করে, যা খাবারের পানির কণা দ্বারা শোষিত হয় এবং এটি খাবার রান্না করতে সাহায্য করে। মাইক্রোওয়েভ খাবারকে তেজস্ক্রিয় করে না।
শ্রুতি: মাইক্রোওয়েভ খাবারের পুষ্টিকে মেরে ফেলে এবং খাবারকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে দেয়।
বাস্তবতা: না, মাইক্রোওয়েভ শুধু খাবার গরম করে। এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় না।
শ্রুতি: মাইক্রোওয়েভে রান্না করা খাবার হাড়কে দুর্বল করে দেয়।
বাস্তবতা: না, মাইক্রোওয়েভড খাবার হাড়কে দুর্বল করে না। যাইহোক, বিকিরণের ক্ষতিকারক মাত্রার এক্সপোজার বিপজ্জনক।
শ্রুতি: মাইক্রোওয়েভ গরম করা খাবার খেলে ডিএনএ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
বাস্তবতা: না, DNA এর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই।
শ্রুতি: মাইক্রোওয়েভের দেয়ালগুলি ব্যবহার না করলেও তেজস্ক্রিয় তরঙ্গ নির্গত করে।
বাস্তবতা: না। মাইক্রোওয়েভ ওভেনটি বন্ধ থাকলে তা তেজস্ক্রিয় হয় না।
তথ্যসূত্র:
- ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড এবং জনস্বাস্থ্য: মাইক্রোওয়েভ ওভেন https://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/ এ উপলব্ধ। 10 ডিসেম্বর, 2019 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে।
- মাইক্রোওয়েভ ওভেন রেডিয়েশন https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-oven-radiation। 10 ডিসেম্বর, 2019 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে।
- মাইক্রোওয়েভ, রেডিও তরঙ্গ এবং রেডিওফ্রিকোয়েন্সি রেডিয়েশনের অন্যান্য প্রকার https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html 11 ডিসেম্বর, 2019 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে