هل تسبب أفران الميكروويف السرطان؟

في لمحة:

استشر خبرائنا الآن

ما هو إشعاع الميكروويف؟

الموجات الدقيقة ليست سوى موجات راديو عالية التردد، ومثل غيرها من الإشعاعات المرئية (الضوء) فهي جزء من الطيف الكهرومغناطيسي. تمتص الجزيئات مثل الطعام أو السوائل أو الأنسجة طاقة الميكروويف بسهولة مما يساعد أيضًا على تحويلها إلى حرارة وطهي الطعام في النهاية.

هل استخدام فرن الميكروويف مضر؟

لا، إن استخدام فرن الميكروويف لتسخين الطعام ليس ضارًا. عند استخدامها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، تكون أفران الميكروويف آمنة ومريحة لتسخين وطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. لا يصبح الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف مشعًا، وبالتالي فهو آمن. تعمل أفران الميكروويف بتردد غير ضار بخلاف الترددات الراديوية الأعلى إشعاعًا. عندما يتم إيقاف تشغيل فرن الميكروويف، فإنه لا ينبعث منه أي طاقة ولا تبقى أي طاقة في التجويف.

على الرغم من تعرض بعض الأشخاص للإصابة بسبب أفران الميكروويف، إلا أن هذه الإصابات غالبًا ما تكون حروقًا ناجمة عن الاتصال المباشر بالطعام المطهو ​​على البخار أو الساخن.

هل الطعام المطبوخ في الميكروويف آمن؟

يعتبر الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف آمنًا وله نفس القيمة الغذائية مثل الطعام المطبوخ في الفرن التقليدي. لا يصبح الطعام الذي يتم تسخينه بالميكروويف مشعًا، وبالتالي فهو آمن. ومع ذلك، يقوم الميكروويف بتسخين الطعام بشكل غير متساو. وبالتالي، يُنصح بترك الطعام داخل الميكروويف لبضع دقائق بعد التسخين حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الطعام.

قد يكون تسخين السوائل في فرن الميكروويف خطيرًا ويسبب الحروق أيضًا. يحدث هذا عندما يتم تسخين السائل أكثر من اللازم وإزالته من الفرن على الفور. يؤدي القيام بذلك إلى إطلاق الحرارة المحاصرة داخل السائل ويسبب فقاعات مفاجئة، مما قد يؤدي إلى تناثر السائل على الشخص. عند تسخين سائل في الميكروويف، يوصى بإبقاء الحاوية نصف ممتلئة وتركها لتبرد قبل إخراجها.

استشر خبرائنا الآن

هل تسبب أفران الميكروويف السرطان؟

وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، لا تستخدم أجهزة الميكروويف الأشعة السينية أو أشعة جاما. لا تجعل أجهزة الميكروويف الطعام مشعًا. يمكن لأفران الميكروويف طهي الطعام ، ومع ذلك ، فإن الطبيعة الكيميائية للأغذية لا تتغير وتظل خالية من التأثيرات التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. 

"على الرغم من أنه لا يوجد حتى الآن دليل علمي على أن فرن الميكروويف يمكن أن يسبب السرطان، إلا أن هناك كلمة تحذير تقول دائمًا أن أي شيء زائد هو ضار." - د. ساشين سوباش مردا، استشاري الأورام الجراحية، مستشفى ياشودا، سوماجيجودا.

خرافات حول الميكروويف

أسطورة: فرن الميكروويف يجعل الطعام مشعًا ويمكن أن يسبب السرطان.
واقع: يقوم الميكروويف بتسخين الطعام من خلال الإشعاع الذي تمتصه جزيئات الماء الموجودة في الطعام ويساعد على طهي الطعام. الميكروويف لا يجعل الطعام مشعًا.

أسطورة: يقتل الميكروويف العناصر الغذائية الموجودة في الطعام ويغير الطعام بالكامل.
واقع: لا، الميكروويف يقوم فقط بتسخين الطعام. لا يقتل العناصر الغذائية.

أسطورة: الطعام المطبوخ بالميكروويف يجعل العظام ضعيفة.
واقع: لا، إن تناول الطعام في الميكروويف لا يجعل العظام ضعيفة. ومع ذلك، فإن التعرض لأي جرعة ضارة من الإشعاع أمر خطير.

أسطورة: يتضرر الحمض النووي بشدة عند تناول الأطعمة التي يتم تسخينها بالميكروويف.
واقع: لا، لا توجد آثار كبيرة للحمض النووي.

أسطورة: تطلق جدران الميكروويف موجات مشعة حتى في حالة عدم استخدامها.
واقع: لا، فرن الميكروويف لا يكون مشعًا عند إيقاف تشغيله.

استشر خبرائنا الآن

المراجع:

• المجالات الكهرومغناطيسية والصحة العامة: أفران الميكروويف متاحة على الرابط التالي: https://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/. تم الوصول إليه في 10 ديسمبر 2019.
• إشعاع فرن الميكروويف https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-oven-radiation. تم الوصول إليه في 10 ديسمبر 2019.
• الموجات الدقيقة وموجات الراديو والأنواع الأخرى من إشعاع التردد الراديوي https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html تم الوصول إليه في 11 ديسمبر 2019