حدد صفحة

هل يمكن لنظامك الغذائي أن ينقذك من السرطان؟

هل يمكن لنظامك الغذائي أن ينقذك من السرطان؟

هل يمكن لأنواع معينة من الأطعمة أن تسبب السرطان؟ يشرح خبيرنا

من الصعب إثبات أن بعض الأطعمة تسبب السرطان. ومع ذلك، فإن الدكتور راجيش بولام، استشاري الأورام الطبية وأخصائي الأورام الدموية في مستشفيات ياشودا، يشاركه مخاوفه. ويقول: "لقد أشارت الدراسات الرصدية مرارا وتكرارا إلى أن الاستهلاك العالي لبعض الأطعمة قد يزيد من احتمال الإصابة بالسرطان". "الأطعمة المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والكوريزو والسلامي تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليلة الألياف. علاوة على ذلك، تم ربط العناصر الغذائية الموجودة في هذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة، ثدي وسرطان القولون والمستقيم."

ثم يتحدث عن احتمال انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بين النباتيين والنباتيين، ويضيف: “قد يكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد انخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان بسبب تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة، وانخفاض تناول الأطعمة المصنعة. "

بالإضافة إلى ذلك، يخبرنا الطبيب أن بعض طرق الطهي - طهي أطعمة معينة في درجات حرارة عالية، مثل الشوي و فالقلي يمكن أن ينتج مركبات ضارة في اللحوم الحمراء. بعض أنواع الجبن والبيض المقلي والزبدة والسمن والمايونيز والزيوت والمكسرات يمكن أن تزيد أيضًا من مخاطر الإصابة بالسرطان. "تجنب حرق الطعام. ينصح الدكتور راجيش باختيار طرق طهي أكثر لطفاً، خاصة عند طهي اللحوم، مثل التبخير أو الطبخ أو السلق أو الطهي البطيء.

يحذر طبيب الأورام من المخاطر المرتبطة بالسمنة. "السمنة تزيد من خطر الإصابة بـ 13 نوعا من السرطان، بما في ذلك سرطان المريء والقولون بنكرياسيضيف الدكتور راجيش، والكلى، وكذلك سرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.

نشرت لأول مرة في العصر الآسيوية, 3 فبراير 2020