هل أنت ضحية ثقافة النظام الغذائي؟
هل أنت متخوف من وزن نفسك على الميزان؟ لقد طور الناس إحساسًا قويًا بالوعي الذاتي نتيجة للمعايير الغريبة التي وضعها المؤثرون. يتم تضليل الناس برغبتهم في الحصول على جسم نحيف. وهم يعتقدون عادةً أن الجاذبية تنتج ببساطة من امتلاك جسم نحيف ووجه محفور. وقد أدى ذلك إلى ظهور ثقافات النظام الغذائي السامة.
ثقافة النظام الغذائي هي المصطلح الذي يطلق على الفكرة السائدة بأن المظهر يأتي قبل الصحة الجسدية والعقلية. لقد دمرت هذه الفكرة صحة الناس الجسدية والعقلية. وهو أحد أسباب تدني احترام الإنسان لذاته والقلق الدائم على مظهره. يبذل الجميع قصارى جهدهم للتوافق مع مفهوم المجتمع الضبابي للجمال، مع وجود عدد كبير من اتجاهات النظام الغذائي التي تكتسب موطئ قدم على وسائل التواصل الاجتماعي. إن التجويع، وتخطي أطعمة معينة، والأكل الانتقائي، وتجنب الأطعمة المغذية، وما إلى ذلك، هي بعض الآثار الضارة لثقافة النظام الغذائي التي تساهم في مجموعة متنوعة من اضطرابات الأكل ومخاوف الصحة العقلية.
ثقافة النظام الغذائي لها عدد من الآثار السلبية، بما في ذلك:
الانتفاخ
الانتفاخ هو حالة تشعر فيها المعدة بالامتلاء والانقباض بشكل غير مريح بسبب الهواء أو الغاز. بالإضافة إلى آلام البطن، يصاحب ذلك أيضًا التجشؤ المفرط أو انتفاخ البطن. قد تتسبب الأنظمة الغذائية المختلفة والقيود الغذائية في زيادة إنتاج الغاز مما يؤدي إلى الانتفاخ. بسبب القيود الغذائية الصارمة، قد يبقي الشخص معدته فارغة في كثير من الأحيان، مما يسبب تراكم الغازات في المعدة، مما يؤدي إلى الانتفاخ. تشمل بعض الأنظمة الغذائية الأطعمة التي تجعل الشخص يشعر بالانتفاخ والغازات، مثل كرنب بروكسل والملفوف والقرنبيط والجزر والخوخ والمشمش.
الإمساك
يؤدي التخلص من الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان والدهون الجيدة والسكريات الطبيعية إلى الإمساك. تساعد الألياف القابلة للذوبان في الاحتفاظ بالمياه، مما يعزز سلاسة حركة الأمعاء. قد تحدث صعوبة في إخراج البراز عندما يتم استبدالها ببدائل منخفضة الكربوهيدرات، والتي عادة ما تكون عبارة عن ألياف غير قابلة للذوبان (البذور والخشنة). الأطعمة الدهنية تعزز حركة الأمعاء. عند استبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية (صفار البيض ومنتجات الألبان)، تصبح حركة الفضلات صعبة، مما يؤدي إلى إعادة امتصاصها وتصلب البراز، مما يسبب الإمساك. للسكريات الطبيعية تأثير ملين طفيف على الأمعاء، مما يجذب المزيد من الماء، مما يساعد على سهولة مرور الفضلات. إذا تمت إزالة هذه السكريات من النظام الغذائي، فقد يعاني الشخص من الإمساك.
إن تناول وجبات منخفضة الألياف، أو تناول كميات أقل من الماء، أو استهلاك منتجات الألبان، أو قلة النشاط البدني أو التوتر، يسبب الإمساك
الإسهال
تتضمن العديد من الأنظمة الغذائية الأطعمة الغنية بالألياف. يُعتقد أن الألياف مفيدة لصحة الجهاز الهضمي، لكن الإفراط فيها يمكن أن يكون ضارًا. استهلاك الكثير من الألياف يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن والإسهال. ونتيجة لذلك، يوصى بإدراج كميات محدودة من الألياف في النظام الغذائي. عند الإصابة بالإسهال، يوصى بتجنب الأطعمة الغنية بالألياف مثل الكمثرى والتفاح والخوخ والقرنبيط وكرنب بروكسل ودقيق الشوفان والأرز البني وما إلى ذلك لبضعة أيام حتى تتحسن الحالة. في حالات قليلة، قد يكون الشخص حساسًا لأطعمة معينة، بما في ذلك الحليب ومنتجات الألبان (عدم تحمل اللاكتوز) والأطعمة التي تحتوي على الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية)، مما قد يؤدي إلى الإسهال إذا تم تناوله كجزء من نظام غذائي. عند تناولها كجزء من نظام غذائي، فإن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية يمكن أن تسبب الإسهال لأنها تعمل كملينات للجهاز الهضمي.
التعديلات في الأمعاء الدقيقة
تحتوي الأمعاء على توازن صحي بين البكتيريا الجيدة والسيئة. قد تتغير نسبة البكتيريا المفيدة إلى البكتيريا الضارة نتيجة اختلاف الأنظمة الغذائية، مما قد يسبب الانتفاخ، وتغيرات في عادات الأمعاء، ومتلازمة القولون العصبي. قد يؤدي الإدخال السريع لمزيد من الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك إلى تغيير ميكروبات الأمعاء ويؤدي إلى حساسية الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، فمن الأهمية بمكان دمج هذه العناصر في النظام الغذائي بكميات صغيرة لتعزيز القدرة على التحمل وتقليل الآثار السلبية.
نقص غذائي
يتطلب اتباع نظام غذائي التخلص من بعض الأطعمة الغنية بالمغذيات، مما يؤدي إلى نقصها. النظام الغذائي الخالي من منتجات الألبان قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم ونقص فيتامين د. قد يكون الثيامين والريبوفلافين والحديد والكالسيوم والفولات وفيتامين د والمغنيسيوم غائبًا عن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. يمكن أن يؤدي الامتناع عن تناول اللحوم إلى نقص الحديد وفيتامين د وفيتامين ب 12 وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). قد يحدث نقص في البيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك نتيجة اتباع نظام غذائي الكيتون.
اضطرابات الأكل
يمكن لثقافة النظام الغذائي أن تجعل الشخص يتجنب نفسه إذا لم يتوافق مع معايير الجسم في المجتمع. قد يخلق شعورًا بالخجل بشأن عادات الأكل لدى الفرد ويؤدي إلى اضطراب الأكل (عادات الأكل غير المنتظمة). اتباع نظام غذائي متكرر، والقلق، وتخطي وجبات الطعام، وحساب السعرات الحرارية قبل تناول الطعام، والشعور بالذنب أو الخجل لتناول الطعام، والالتزام بأنظمة التمارين الرياضية الشاقة، كلها أعراض اضطراب الأكل. يمكن أن تسبب اضطرابات الأكل مشاكل صحية خطيرة مثل تلف القلب والدماغ والعظام، بالإضافة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
إن محاولة الارتقاء إلى مستوى المعايير المجتمعية من أجل الاعتراف بالجمال لن تجعل الشخص يشعر بثقة أقل فحسب، بل ستضر أيضًا بسلامته الجسدية والعقلية. يعد اتباع نظام غذائي أحد هذه الاتجاهات الاجتماعية الشائعة وله مجموعة من المزايا والعيوب الخاصة به. كل هذا يتوقف على مدى فهم المرء لفوائد وعيوب بعض الأنظمة الغذائية. كل شخص لديه نوع جسم فريد يتطلب أطعمة معينة ولا يتحمل الآخرين. لا يؤدي اتباع نظام غذائي إلى الإخلال بالتوازن الطبيعي للجسم فحسب، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ظهور أمراض معينة، مما قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة. من أجل إجراء التعديلات الغذائية اللازمة، ينبغي للمرء أن يرى اختصاصي تغذية معتمد بدلا من اختيار خطة النظام الغذائي من تلقاء نفسها.
مراجع حسابات
- https://www.everydayhealth.com/diarrhea-management-photos/diarrhea-and-diet.aspx#:~:text=Some%20people%20have%20difficulty%20absorbing,rapidly%20and%20give%20you%20diarrhea.
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/microbiome/
- https://www.stlukeshealth.org/resources/do-special-diets-put-you-risk-nutritional-deficiencies
- https://www.hopkinsmedicine.org/endoscopic-weight-loss-program/conditions/post_bariatric_surgery/vitamin_mineral_deficiency.html
- https://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/articles/2018-09-25/why-your-healthy-new-diet-is-making-you-constipated
- https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/the-psychology-of-diet-culture-and-how-it-can-affect-your-eating-habits/news-story/b22a6125ef4bcfa6523f85127dd1e878
نبذة عن الكاتب -
الدكتور سارادا باسانغولاباتي،
استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد، مستشفيات ياشودا - حيدر أباد
زمالة MRCP (المملكة المتحدة)، MRCP (GASTRO)، CCT (المملكة المتحدة)، FRCP (GLASGOW) في أمراض الكبد وزراعة الكبد (كامبريدج)
